Salade de courgettes italienne avec de la citrouille

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Délicieuse salade, exactement pour cette période de l'année! Facile à préparer. Aussi délicieux avec un barbecue de fin d'été.

Fournitures:

  • 800g de courgettes
  • 1 petit oignon rouge; haché
  • 200 grammes de citrouille; cubes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
  • 1 cuillère à soupe de citrouille
  • De sel 1/2 cuillère à café de
  • 1 pincée de sucre
  • poivre du moulin; au goût
  • 2 gousses d'ail; comprimé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche; coupé
  • Feta 100 g; effrité

Préparation:

  • Courgettes sous le pont vieux robinet rinçage, sec et non pelées pas couper en fines tranches.
  • Dans une grande casserole, amener l'eau avec du sel à ébullition.
  • Disposer les tranches de courgettes dans une passoire 3 minutes dans l'eau bouillante.
  • Le tamis de la casserole, égouttez les courgettes et laisser faire froid.
  • La citrouille 10 minutes.
  • Égoutter et recueillir le liquide de cuisson.
  • Le vinaigre à l'estragon avec du jus de citrouille, le sucre, le poivre, knofloor, l'huile de l'oignon et remuer jusqu'à une sauce épicée.
  • Tranches de courgettes mélanger avec les morceaux de citrouille, la création à travers le pansement et la salade avant de servir saupoudrer de ciboulette et feta.
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