Salade de poisson néerlandaise avec une touche tropicale

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Nos poissons en mer du Nord frais peuvent être traitées dans cette délicieuse salade. Cependant, ne jamais utiliser des poissons de la journée. Lors de l'utilisation de poisson frais toujours apporté sur un liquide de cuisson aromatisé, dans laquelle le poisson est cuit plus attiré, puis cuit.

Ingrédients

  • 500 grammes de poisson en filets
  • le jus de ½ citron
  • ¼ litre d'eau, le sel
  • 1 feuille de laurier
  • 3 grains de poivre
  • 1 gousse
  • ½ céleri-rave
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 1 gros oignon
  • 5 tranches d'ananas
  • 1 pot de câpres
  • 50 grammes de noix du Brésil

Marinade
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise grands
  • 3 cuillères à soupe de lait évaporé ou un café crème
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 pincée de sucre
  • sel, poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de ketchup de tomate
  • ½ cuillère à café de curry

Garnir
  • quelques feuilles de laitue belles
  • 1 œuf dur
  • 1 pot de caviar de saumon
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 petits cornichons

Préparation

Filet de poisson simplement rincer et sécher. Arroser de jus de citron et le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le bouillon est prêt. Eau avec du sel, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et porter à ébullition et laisser 10 minutes à feu très doux au goût venir.

Si vous êtes un amoureux de la saveur de citron d'un zeste de citron peut également être cuit.

Poissons attentivement sur le mouillé, et le couvercle casserole sur feu doux pendant 8-10 minutes infuser. Le temps dépend de l'épaisseur des morceaux de poisson. Casserole du feu et le poisson sur le mouillé pour refroidir.

Céleri tubercules épluchez, lavez et grille finement. Peppers ?? s semences et jeter les graines et couper la chair en fines lanières. Peler l'oignon et les couper en fines rondelles. Égoutter l'ananas et la diviser en morceaux. Câpres égoutter et hacher grossièrement les noix. Tous les ingrédients de mouton et imposer le poisson en morceaux ramassés. .

Marinade
Incorporer la mayonnaise avec le lait évaporé ou de crème lâche et assaisonner avec le reste des ingrédients. Verser sur la salade, mélanger délicatement et couvert dans le réfrigérateur pendant 30 minutes retirer.

Disposition
Dans le même temps, laver et égoutter la laitue. Disposer sur une assiette de service, puis éplucher les leggen.Ei de salade et tranchage. Verser sur la salade et couper chaque caviar d'oeuf leggen.Augurkjes pour réduire ce que les petits fans et avec les tranches de jambon sur laminés Disposer la salade. Ici et là jeter un brin de persil et servir immédiatement. Ce pain blanc grillé évidemment chaud et le beurre. Un verre de vin blanc a un goût excellent à.
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