Salades de l'Espagne comme un plat d'accompagnement ou un repas complet

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Lorsque l'on visite un restaurant en Espagne que ce est normal qu'il y ait préalablement présenté une salade. Cela peut être une salade composée de laitue, le concombre, la tomate, les oignons et les olives, mais il ya également de magnifiques variations de différentes régions de l'Espagne. La plupart de ces salades sont à la maison à faire amende honorable et de remplacer le repas chaud en été lorsque l'on utilise les bons produits et le lot est accompagné d'une salade baguette.

Pourquoi salades d'Espagne

Parce que l'Espagne tout au long de l'année, beaucoup plus d'heures d'ensoleillement que les pays nordiques, ils ont la possibilité de laitue, les tomates, les poivrons et les congés de concombre à maturation précoce. Il crée ensuite la base pour la salade de Mixta ensalada composé de laitue fraîche avec de grands morceaux de tomates et les rondelles d'oignon croustillantes. Ici, nous ajoutons une poignée d'olives à elle. Si les gens en Espagne destination puis cette salade dans les restaurants sont habituellement mis sur la table accompagné de pain et de l'aïoli. Seul sur laitues vert pousse une en Espagne sur 37 000 hectares de terres les salades. et près d'un million de tonnes par an. La plupart salade provient de la région de Murcie. Cet environnement est appelé le potager de l'Europe. La salade est le plus vendu en Espagne est le lechuga Romana et il ressemble un peu à notre endive. La salade est plus ferme que l'iceberg qui est de plus en plus cultivé en Espagne. Salade on fait toujours en Espagne avec de l'huile d'olive pressée à froid, le jus de citron ou de vinaigre et le sel. Outre le ensalada mixta d'habitude, nous avons également un certain nombre de salades qui nous offrent l'occasion d'expérimenter. Nous pouvons penser:
  • Ensalada catalana
  • Ensalada Asada
  • Ensalada de habas tiernas
  • Ensalada de Mar
  • Ensalada Murciana
  • Endibias con Cabrales

Ensalada catalana
Ici, nous utilisons les tomates qui ne sont pas encore arrivés à maturité avec des lanières de poivrons frits, coeurs d'artichaut, nous Garnir également avec des œufs durs, anchois et pièces Butifarra saucisse. Chorizo ​​est également approprié.

Ensalada Asada
Ici, nous prenons des morceaux de poivrons frits que nous mélanger avec la tomate, l'aubergine et l'oignon frit. Nous mélangeons avec de l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Paprika peut également être ajouté sans cuisson frais.

Ensalada de habas tiernas
Nous cuisinons jeunes fèves et mélanger avec tomates, oignons et les sardines en conserve. Pour cette salade, ce est aussi amusant à utiliser de petites tomates cerises. Cette salade est particulièrement délicieux avec notre pain brun grossier.

Ensalada de Mar
Il devrait être clair que ce est une question d'une salade de fruits de mer. Pensez de moules cuites avec crevettes et calmars pièces ou des morceaux de morue bouillie ou goberge. Ajouter une boîte de saumon une plus grande quantité de nécessité. Ajouter les champignons et les câpres et mélanger avec le jus de citron. Garnir aussi avec des tranches de citron.

Ensalada Murciana
Ici, nous prenons tomates fraîches et surtout mûrs avec des lanières de poivrons frits, l'oignon et les câpres. Nous ajoutons une boîte de thon ou de saumon, et garnir avec les olives.

Endibias con Cabrales
Ici, nous utilisons des feuilles de chicorée comme base. Ensuite, nous faisons une mousse de Cabrales. Ce est le fromage bleu des Asturies. Aux Pays-Bas, nous pouvons prendre ce fromage de Roquefort ou du fromage bleu. Ce que nous mêler avec de la crème, le jus de citron, sel et poivre. Très agréable à ajouter quelques noix et possible. quelques raisins secs.

Variations sur les salades ci-dessus

Il va sans dire que ces recettes sont des recettes de base de salades. On peut se demander de nombreuses variantes avec divers viande ou de poisson. Il ya aussi la possibilité d'utiliser des morceaux de fromage. En outre, les câpres, les morceaux d'asperges, maïs, concombre et de radis mais aussi les amandes et les noix sont de bons produits à ajouter à une salade. La salade se peut varier avec Lollo Rosso ou frisée. Mais salade feuille de chêne, salade de roquette terrain et de combiner délicieux. Si nous faisons une salade à l'été, que l'on peut également faire des variations avec des fruits. Cette salade peut être jumelée à aucune des salades de base ci-dessus, mais il est aussi agréable de placer une salade de fruits séparé à côté de l'autre afin que chacun puisse se servir. Avec un peu de pain de sorte que vous pouvez rapidement apporter un repas nutritif sur la table.
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