Salades de pâtes végétariennes

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Salades de pâtes sont particulièrement largement consommés en été, facile à préparer, rapide prêts et agréable et fraîche. Voici quelques recettes:

Salade de pâtes au citron et aux câpres

Les montants sont fixés pour 4 personnes. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.

Ingrédients:
  • 500 grammes de pâtes papillon
  • 1/3 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 gousses d'ail, pelées et finement tranché
  • 1 citron, râper le citron et garder les peaux et le jus
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre blanc
  • 2 poignées de roquette, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de câpres, hachées

Préparation:
  1. Faites cuire les pâtes al dente selon la méthode de préparation sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, mélanger le babeurre, la crème sure, haché zeste de zeste de citron, jus de citron, les câpres et le sucre. Assaisonner au goût avec sel et poivre.
  3. Égoutter les pâtes et le remettre dans la casserole.
  4. Ajouter la vinaigrette et la fusée de mélanger doucement.

Ce plat se mange chaud ou froid

Tortellini salade

Les montants sont fixés pour 4-6 personnes. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.

Ingrédients:
  • 1 paquet / tortellini ?? s de sac avec garniture au fromage
  • 2 oignons, finement tranché
  • 1 peuvent olives noires, hachées à
  • 1 peut cœurs d'artichauts, les égoutter et les couper en morceaux
  • Deux sacs de mozzarella en dés
  • L'huile d'olive 1/3 tasse extra-vierge
  • 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1,5 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de fines herbes séchées italiennes
  • Sel et poivre au goût e.e.a ..

Préparation:
  1. Faites cuire les tortellini al dente selon les instructions sur l'emballage. Après la fuite dans une passoire, rincer rapidement à l'eau froide
  2. Mettez le tortellini dans un grand bol avec les oignons, les olives, les cœurs d'artichauts et mozzarella.
  3. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, vinaigre de vin blanc, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette
  4. Verser la vinaigrette dans un grand bol avec les tortellini et mélanger délicatement pour bien mélanger.
  5. Laisser refroidir pendant un certain temps dans le réfrigérateur avant de servir.
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