Sambal douce: l'assaisonnement dans la cuisine orientale

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Sambal est délicieux café dans de nombreux plats asiatiques. Le plus délicieux sambal est fait frais. Et tout le monde peut faire très bien lui-même. Les conseils pour faire sambal. Sambal frais, le meilleur il est.

Sambal, un exhausteur de goût en Indonésie

Sambal est un exhausteur de goût en Indonésie, mais la substance chaude a également trouvé sa place à d'autres cuisines asiatiques. En outre, également au Suriname sambal devenu une partie importante de la cuisine.

Quel est Sambal?

Sambal compose traditionnellement de piments broyés. Ce qui est frappant, ce est que le piment chili également connu ou le poivron rouge est appelé ne est pas répertorié en Indonésie. Le légume est en fait apporté par les Européens d'Amérique du Sud, puis introduit en Asie.

Poivre vert

Le poivre vert est une forme immature du poivre rouge. . Au Suriname, ils aiment chaud et il est sambal supplémentaire de piments Mme Jeannette.

Comment est sambal fait?

Sambal en Indonésie par les poivrons, le sel et l'huile dans une tjobek déchiquetage l'oelek de oelek. La variété des sambalans causés par d'autres ingrédients pour ajouter comme la tomate, pâte de crevettes, sur djahé, l'ail ou des noix kemiri.

Sambal trop mangé?

Les gens qui intentionnellement ou accidentellement mangé quelque chose de trop piment peut être assez dérangé par elle. Ils commencent à tousser, se inquiéter, il se agit de leur nez. L'eau potable est quelque chose de tout le monde fait rapidement, mais qui le rend encore pire. Un sucre scoop ou de riz blanc ordinaire aide très nouveau.

Sambal; l'utilisation

Sambal est utilisé par de nombreuses personnes à faire un repas savoureux qui a été cuit. Mais sambal peut aussi tout simplement être utilisé dans la cuisine. En premier ce brunissement sambal puis viande, de poisson ou de légumes et ajouter d'autres ingrédients, peuvent être utilisés seulement dans la cuisine. Ce est la règle de base que les piments rouges crues et les plus couramment utilisés par le cuisinier et la variété noir frit comme aromatisant dans les aliments. Le sambal frit est moins nette que la crue.

Sambal comme punition

Incidemment, les Indiens sambal également utilisés différemment que lorsque vous mangez. Enfants indiens de langue étrange pouvait compter, dans certains cas sur une cuillerée de piment dans la bouche. . Incidemment Indiens mangent la plupart de leurs repas toujours avec sambal. Que ce soit un plat oriental est la choucroute ou tout simplement par presque tous est le sambal et seulement maison.

Types Sambal

  • Badjak Sambal: frit, sambal épicé
  • Sambal badjak oedang: frit, crevettes sambal épicé
  • Sambal Bawang: piment doux avec oignons frais
  • Djahé Sambal: sambal doux au gingembre
  • Djeruk Sambal: doux sambal légèrement acide
  • Ebi Sambal: sambal de crevettes séchées
  • Katjang Sambal: arachides sambal ?? s, un type doux
  • Kemiri Sambal: kermirinoten sambal, saveur douce
  • Sauce Sambal: épicé, piment doux
  • Sambal oelek: sambal base de poivrons rouges, sel et sucre
  • Pepesan Sambal: sambal pour les poissons
  • Rawit Sambal: sambal de petits piments verts
  • Setan Sambal: sambal très épicé
  • Sambal tomate, piment doux avec tomate fraîche
  • Trassi Sambal: sambal fabriqué à partir de pâte de crevettes

Faire sambal

Pour sambal oelek
Ingrédients
  • 10 piments frais
  • 1 cc de sel
  • l'huile de tournesol

Préparation
  1. Couper les poivrons ouverte
  2. Qui ne veut pas de nature piment fort, enlever les graines
  3. Broyer les piments
  4. Ajouter un filet d'huile et de sel
  5. Mortier que les entreprises jusqu'à obtenir une pâte

Gardez Sambal:

Sambal frais est généralement garder deux mois sur un endroit froid et frais. Conservation plus longue est possible là pour libérer un peu d'huile à verser sur. Cette ferme le sambal et assure également que le mélange ne se dessèche pas. Il ya aussi sambalans qui ne épargnent pas. Cela dépend des ingrédients qui entrent dans ce.
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