Sauces de la micro-ondes

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Sauces enrichissent de nombreux plats, légumes et desserts. Sauces au micro-ondes peuvent être rapidement et facilement préparés, et vous seront également pas de risque qu'ils se agglutiner ou de brûlure. Les sauces ne doivent être agité à plusieurs reprises pendant la cuisson. Toutes les sauces, sauf que sur la base de fruits, doivent être préparés sans couvercle. Sauces prêtes à l'emploi doivent être stockés dans le réfrigérateur et peuvent être réchauffés au micro-ondes avant de les servir.
Conseils utiles:
  • Utilisez pour éviter une plus grande échelle que d'habitude à ébullition à feu, en particulier dans le cas des sauces, qui sont préparés avec du lait.
  • Sauces de cuisson oeuf sur la base du plus faible puissance.
  • Chauffer les sauces dans un bol séparé, de préférence haute et étroite, qui peut remplir jusqu'à 2/3.

Béchamel

Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 4 dl de lait de
  • sel
  • noix de muscade

Préparation:
  1. Le Boeter faire dans un bol, couvrir et chauffer pendant une minute à 750 watts.
  2. Ajouter la farine, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec le beurre, versez le lait et mélanger à nouveau.
  3. Faire bouillir, à découvert, à 750 W pour 4-7 minutes.
  4. Ajouter la sauce de sel et la muscade et battre vigoureusement avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que l'épaisseur désirée.

Astuce: Le lait peut être remplacé par de légumes ou de la viande ou visjus pour préparer des sauces servis avec des plats de viande ou de poisson. Vous pouvez également ajouter deux cuillères à soupe de crème à la sauce.


Sauce tomate

Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 50 grammes de beurre
  • 1 oignon moyen, tranché mince
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 400g de tomates pelées
  • 75 grammes de tomates en purée
  • Herbes aromatiques 1 cuillère à café
  • sel et poivre

Préparation:
  1. Beurre, l'oignon et l'ail dans un bol et les faire frire pendant 2-3 minutes à 750 watts.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients, en remuant, couvrir le bol d'une pellicule plastique et percer des trous.
  3. Laissez cuire pendant 4-5 minutes à 750 W.
  4. Retrait feuille de cuisine, mélanger la sauce et poursuivre la cuisson sans couvercle pendant 5 minutes à 750 W.

Astuce: Si vous utilisez les Daus pour les plats de pâtes vous pouvez être basilic frais et du fromage râpé à ajouter.


Sauce Hollandaise

Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • 150 grammes de beurre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc ou de l'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
  • sel et poivre

Préparation:
  1. Faire fondre le beurre dans un bol couvert pendant 3 minutes à 500 W.
  2. Pendant ce temps, l'jaunes d'œufs avec le vin ou de l'eau blanche à rapper.
  3. Ajouter le beurre fondu pendant que vous continuez à bien battre.
  4. Le mélange Cuire à découvert à 500 W pendant 1 minute en remuant vigoureusement.
  5. La sauce et poursuivre la cuisson une minute à nouveau par agitation.
  6. Faire la sauce au goût de sel et de poivre.


Sauce au citron

Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • La farine 1,5 cuillère à soupe
  • 3 tasses d'eau
  • citron en morceaux et le jus de citron
  • 75g de beurre

Préparation:
  1. Faites la farine dans un bol avec de l'eau et mélanger jusqu'à une substance lisse. Le reste de l'eau, le zeste de citron coupé en petits morceaux et ajouter le jus de citron progressivement.
  2. La sauce 2 minutes de chauffage à la puissance la plus élevée
  3. Remuez de nouveau et cuire pendant 2 minutes sur le réglage le plus élevé.
  4. Le beurre en petits morceaux et ajouter à la sauce, en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  5. Servir immédiatement.


Brocoli sauce

Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • 500 grammes de brocoli
  • 5 anjovisfilets
  • 2 dl de crème liquide de cuisine + lait
  • 80 grammes de fromage râpé
  • sel aromatisé
  • poivre noir

Préparation:
  1. Brocoli coupé en tronçons. Dans un plat couvert de faire cuire pendant environ 6 minutes à 750 W.
  2. Brocoli avec anjovisfilets côtelette.
  3. Le mélange avec la crème liquide et le placer dans une balance de cuisine.
  4. La sauce surmonté 6 minutes sur 750 W.
  5. Fromage râpé, sel, poivre et ajouter la sauce en remuant.

Astuce: Servir avec des pommes de terre ou des saucisses bouillies. Vous pouvez également faire la sauce brocoli travers les pâtes.


Sauce bolognaise

Pour 4 personnes
Ingrédients:
  • 300g haché
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 400 grammes de tomate
  • Bouillon 1/2 bloc
  • sel

Préparation:
  1. Pelez l'oignon et hachez finement.
  2. Les oignons et font l'huile dans un bol, couvrir et les oignons 2 minutes à 500 W Fry.
  3. Ajout haché, en remuant pendant 2 minutes à 750 W goût obtiendrez.
  4. Ajouter les tomates pelées hachées avec la moitié de leur humidité, le cube de bouillon et le sel. Remuer, couvrir et cuire pendant 6-8 minutes à 500 W.
  5. Remuer de temps pendant la cuisson. Si la sauce à la fin du temps de jeu est trop liquide, retirez le couvercle de la boîte et faire cuire la sauce jusqu'à l'épaisseur désirée est atteinte.

Astuce: Vous pouvez également ajouter à la sauce un mélange de coupé carotte, le céleri et l'oignon, et de prolonger la durée de cuisson souhaitée si nécessaire.

Gauche:

Co-directeur informations Hikari a écrit un article sur les sauces au micro-ondes. Depuis il se adapte cet article, vous pouvez trouver le lien ici: sauces blanches pour vous rendre
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