Scampi avec de la bière et sauce à la moutarde

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Une nouvelle recette est toujours la bienvenue avec les vacances à la porte. Son langoustines à la bière aussi savoureuse que la cuisson traditionnelle avec le vin blanc? Hell yeah!

Entrée

Ingrédients

  • 4-5 crevettes par personne

  • 2 échalotes
  • bouteille de bière
  • Crème à 1 dl
  • huile d'olive
  • fleur
  • moutarde douce
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  • tranche de citron

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les échalotes finement hachées et laisser mijoter pendant quelques minutes sans toutefois les laisser couleur brune
  • Ajouter les crevettes et assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Couvrez la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux. En remuant de temps.
  • Ajouter la moutarde et remuer pendant 2 minutes ou les langoustines
  • la bière et ajouter quelques minutes à cuire
  • Lorsque les crevettes sont cuites ajouter la crème et lier la sauce avec de la farine, instantanée ou d'autres liants
  • Terminer avec une tranche de citron

Conseils

  • crevettes non épluchées donnent une meilleure saveur à la sauce puis pelées
  • Faire une incision sur le dos de sorte qu'ils sont plus faciles à peler
  • ne laissez pas les échalotes couleur brune qui donne un goût amer à l'antenne
  • laissez pas trop cuire sinon les crevettes sont durs
  • Servir avec du pain français, pain grillé, des pâtisseries ...
  • quand il peut être quelque chose de plus qu'un apéritif, vous pouvez aussi servir avec une salade
  • un bol avec de l'eau chaude et du citron sur l'insert de table ou de citron lingettes prévues pour nettoyer les doigts après l'épluchage des crevettes

Amusez-vous et profiter de votre repas !!!
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