Seafood Platter, omelette tortillas de farine et de l'Espagne

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Tout le monde connaît les tortillas? Ou comment un plat de poisson avec filet de morue? Recettes savoureuses et saines de l'Espagne, pas difficile à faire et délicieux à manger.

Plat de poisson espagnol

Ce que vous devez:
  • 150 grammes de tomates, pelées et coupées en petits morceaux
  • 125g filet de cabillaud
  • 4 olives noires
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 0,25 oignon émincé
  • 0,25 poivron rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'amandes, rabotés
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 0,5 à thé de sel

Préparation:
Placer les filets de morue dans une passoire et saupoudrer de sel et de jus de citron over.Verhit l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le filet de cabillaud également aux deux côtés. Retirer les filets de la poêle, puis le mettre de côté. Puis ajoutez l'oignon dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'il ressemble vitreux. Presser l'ail sur la casserole et ajouter le paprika et la tomate à l'oignon. Laissez tout aussi longtemps bouillir jusqu'à ce que l'humidité se évapore. Ajouter les olives et le filet de morue et faire cuire pendant 10 minutes pour laisser mijoter. Pendant ce temps, griller les amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer le filet de cabillaud à la sauce de la poêle et les déposer sur un plat de service et décorer avec les amandes.

Empanadas

Tortillas remplies d'Espagne
De quoi avez-vous besoin:
  • 200g de farine de blé complet
  • 250g tomates charnues, peau, de petits morceaux
  • 100 grammes de farine de maïs
  • 100 grammes de beurre
  • 100g de fromage parmesan
  • 10 olives noires dénoyautées, hachées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 1 oeuf
  • 1 poivron espagnol, épépiné, haché finement
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • 1 tasse de cassonade germes de soja
  • 0,5 à thé de sel
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 220 degrés. Pétrir la pâte pour faire de la farine de blé complet, farine de maïs, le beurre, les œufs, un demi-cuillère à café d'eau de sel et 3 cuillères à soupe bien. Pétrir en une pâte ferme et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante. Ensuite, rouler la pâte à 5 mm d'épaisseur et découper des cercles de 12 pouces doorsnee.Voor le remplissage, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faire revenir l'oignon jusqu'à transparence. Puis ajouter l'ail, tomates et d'oliviers pièces à elle et bien mélanger. Puis ajouter les haricots et les choux de la pâte de tomates, remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter le parmesan et le poivre et mélanger à nouveau soigneusement. Goûtez le mélange et faire assaisonné de persil, sel et poivre. Puis Garnir du mélange dans le centre des cercles de pâte de coupe et le plier en deux. Appuyez sur les bords étroits et mettre la pâte sur une feuille de cuisson beurré volets et les glisser dans le milieu du four préchauffé. Que les empanadas à 20 minutes jusqu'à ce que fait. Empanadas peut être servi chaud ou froid.

Tortilla

Omelette espagnole
De quoi avez-vous besoin:
  • 4 tranches de chorizo, hachées
  • 1 oeuf
  • 1 pomme de terre cireuse, pelées
  • 1 oignon, tranché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel

Préparation:
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire. Couper les pommes de terre en tranches épaisses et les placer dans l'huile chaude. Laissez cuire les pommes de terre doucement pendant environ 3 minutes. Puis tourner les pommes de terre encore et puis ajoutez l'oignon et chorizo ​​sur le dessus. Cuire pendant 2 minutes frire doucement. Pendant ce temps battre l'oeuf et ajouter un peu de sel. Ensuite, ajouter le reste de l'huile dans les pommes de terre et laisser faire chaud. Fin, puis dans l'œuf battu exécuté sous la pomme de terre et cuire l'omelette que deux minutes. Temps, puis l'omelette et cuire l'autre côté pendant 1 minute.
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