Secrets de la cuisine Suriname

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Recettes pour les plats du Suriname vous pouvez trouver échelle de l'Internet. Habituellement garder ces plats un peu sur le côté sécuritaire, ce est à dire qu'ils sont adaptés au goût néerlandais. Dans les restaurants, on choisit souvent de se tromper sur le côté de la prudence, et on procède d'herbes plus prudents quand. Quoi ?? connaissances ?? pimp votre jeu juste faire des saveurs plus exotiques.

Nasi

Bien sûr, vous avez jamais fait nasi vrai: vous obtenez lorsque appie donc ?? n paquets produits chimiques où les épices nasi sur elle. Que vous voulez surmonter et remuer à travers votre riz ?? un enfant peut faire le riz frit! Pour le riz frit réel vient un peu plus regardant.

La base d'une bonne nasi est un riz à grain long de cuisson à sec. Pour cela, vous avez vraiment besoin d'expérimenter, parce que pas tous cuire le riz et le même goût. Basmati exemple, fait bien dans la cuisine tropicale, mais pas tous les basmati ?? s sont créés égaux. Alors d'abord obtenir quelques petits paquets de différents types de riz dans la maison, jusqu'à ce que vous en trouviez un qui répond à votre goût sec déjà. Expérimenter avec l'eau ajoutée, jusqu'à ce que vous savez exactement combien d'eau donne une bonne morsure au riz.

Ingrédients

Suriname vous cuisinez uniquement des ingrédients frais et naturels. Oignons et l'ail hachez finement vous-même, et ainsi vous ne obtenez pas de pré-sol / stuff pré-tranché dans la maison. Il ya tous les goûts et le craquage déjà sorti, après la long voyage en bateau aux Pays-Bas, et remplacé par l'odeur et le goût de plastique.

Certains ingrédients sont vraiment essentiel pour un goût typique et authentique. Feuille de laurier, par exemple. Magazine, je ai dit, pas de poudre. De gingembre frais émincé, où le jus se égoutte. Gousse où le jus éclaboussures lorsque vous d'abord comme la tasse avec votre ongle pressé de les faire dans le pot. Palm sucre, indispensable.

Si vous êtes vraiment audacieux, vous obtenez un cube de pâte de crevettes fraîches à la maison. Après l'achat emballage étanche à l'air, par exemple dans un pot de confiture en verre. Ce truc vous pue parce que votre maison. Mais légèrement frit avec des oignons et / ou de l'ail, ce est la base de nombreux plats.

Huile

Dans la cuisine tropicale rarement margarine ou de beurre utilisées. Il est utilisé exclusivement des huiles végétales. Huile d'olive vierge est une huile saine, mais ne convient qu'à rôtissage doux ou froid dans les salades. Cette huile peut ne pas surchauffer forte.

En principe, vous pouvez également l'huile de palme, l'huile de sésame ou l'huile d'arachide peut être utilisé. Mais les huiles vendues dans les supermarchés aux Pays-Bas sont presque toujours raffinés et transformés, ainsi rendu extrêmement mauvais pour la santé. L'huile de coco est un type sain de graisse, mais cette huile est raffinée et désodorisée la version extraite du coprah, entre autres dans la boutique offert ?? s. Évitez comme la peste, parce que très malsain. Faites un test simple: une bonne huile de noix de coco devrait odeur de noix de coco. Pas d'odeur - ne pas acheter.

L'huile de noix de coco fraîche, non raffiné et non désodorisée est un substitut sain pour l'huile d'olive. Vous pouvez chauffer très fortement sans que la qualité se détériore. Pour l'huile de noix de coco woks donc la meilleure alternative. Parce que cette huile est désodorisée, vient dans la cuisson délicieux parfum exotique de noix de coco gratuits.

Expérimentateur

La cuisine Suriname est principalement une mauvaise gens-cuisine. Cela signifie que vous essayez de peu et le moins cher possible encore pour préparer un repas variés, mais particulièrement savoureux. Parce que vous utilisez souvent les mêmes ingrédients, il est important à jouer dans cette préparation.

Certains ingrédients vous le plus four, mais vous serait également en mesure d'un ou plusieurs ingrédients avant de vous faire frire vos légumes ou la viande à faire. Rassembler les restes d'un ragoût comme pot-au-feu; Avez cuisine javanaise ils ont tout un peu de poivre, noix de coco grillée, arachides, etc. avec des bouts de viande et laisser sur feu très doux pendant une longue période de l'eau frémissante.

La cuisson ou la cuisson?

Les légumes sont cuits Suriname rarement, mais surtout frits ou cuits. Un bon wok est indispensable. Un bon wadjan ou vous pourrez obtenir de réel que dans la boutique. Si votre wok laisser sécher après le lavage suspendu, vous ne avez jamais souffrir de la rouille. La graisse ne est pas nécessaire. Endives, haricots verts ou du brocoli, qui, dans les Pays-Bas sont souvent bouillir avec un peu de sel, beaucoup de goût si vous leur ragoût doucement dans l'huile avec un cube de bouillon, ce oignons ou l'ail frit, un soupçon de sauce soja douce et bacon frit ou morceaux frits de poulet!
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