Seefbier Anvers a mis un peu plus sur la carte de la bière

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Seefbier, un morceau d'Anvers bière nostalgie, longtemps cru perdu pour le grand public, est entraîné par Maître Brasseur Johan Van Dijck à la vie.

Le nom

Seefbier est le nom d'une bière belge brassée par Anvers Brewing Company. La bière a une riche tradition dans le Anvers datant de 1820. Le quartier Anvers Seefhoek "un quartier de vie nocturne notoire début du 20e siècle, doit son nom aux nombreux cafés qui alors« de desserte Seef. Ce quartier est à ce jour connu comme un quartier de la classe ouvrière pauvre, qui a immédiatement Seefbier aussi une image de «rendements» de bière populaire.

La disparition

Malgré le succès rapide rencontré Seefbier plus en plus la concurrence des "grands" bières brassées dans le commerce. Impuissant à endiguer la marée, il a disparu de la bière une fois glorieuse vers 1930 de la scène. En fin de compte, il faudrait plus de 80 ans pour la Anvers pourrait goûter à nouveau de ce nectar.

Que la bière est resté caché si longtemps surtout pour les jeunes générations ont à voir avec le secret qui a conservé de nombreux brasseurs autour de leurs recettes. Il a été, par conséquent, il ya longtemps que, avec la brasserie, a également perdu la recette de cette bière avait disparu.

La résurrection

Johan Van Dijck, quand il commence à Duvel Moortgat, les histoires connaître cette bière et décide d'aller à la recherche de la recette traditionnelle. Une quête qui l'emmène maisons et les archives de la ville et qui conduit finalement à une archive vieille famille. Dans un cahier vermemeld grenier il trouve finalement la recette de la Seefbier.

L'étape la plus importante a été mis, mais la recette se rendre à brasser, il devrait y avoir à ce moment-venu encore un long chemin. Les méthodes de brassage actuels diffèrent fortement en effet la façon dont la bière a été brassée à son apogée. En outre, il faut aussi prendre en compte le goût des buveurs de bière maintenant. Finalement Johan réussit dans l'ordre, avec l'aide de scientifiques de l'Université de Louvain, pour reconstruire la bière.

Ainsi il arriva afin que le Seefbier depuis le 9 Mars 2012 a vendu.

Bière unique

Le Seefbier est, une bière légèrement trouble sombre qui est servi dans un verre de 33cl. La bière a un goût moins amer que une lager régulière et se caractérise par l'arrière-goût de la drogue comme épicée qu'il donne dans la bouche. Il contient 6,5% d'alcool. Le Seefbier brassée ao de l'orge, le blé, l'avoine et le sarrasin. En raison de ce dernier ingrédient distingue cette bière des autres.

Il convient de noter également la méthode de coulée, de sorte que 3/4 de la bouteille immédiatement versé dans le verre, il se exécute à quelques reprises avec la bouteille et enfin le dernier trimestre verse. Ceci dans le but de donner également la levure présente dans la bouteille avec le tout.

La reconnaissance internationale

Pendant ce temps, la bière continue son avance et gains devenir reconnaissance internationale. Ainsi Seefbier a remporté en 2013 l'or à la Coupe du Monde de la bière et les World Beer Awards.
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