Seitan est en bonne santé? - Savoir sur la nutrition

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Avez-vous déjà entendu parler de seitan? Seitan est une protéine de blé, à savoir le gluten, qui peut être utilisé de nombreuses façons et fournit une alternative saine aux produits d'origine animale. Pendant ce temps, il ya toute une gamme de produits de produits de protéines de blé.

Valeur nutritive du seitan

Seitan est une protéine de blé, également connu sous le gluten, fait, par conséquent, il est également appelé produit de blé. Pour gluten intolérants gens, ce est bien sûr que non, mais tout le monde peut utiliser de la viande de blé comme une alternative saine et savoureuse à base de viande et de produits carnés.

  • La production et la consommation de seitan ont une longue tradition en Asie. En Occident, cette alternative de la viande ne est progressivement libéré.
  • Viande de blé pur contient plus de 80 pour cent de protéine, avec tous les acides aminés essentiels sont représentés. Il contient faible en glucides et faible en gras.
  • Pour chaque 100 grammes de seitan venir près de 400 calories.
  • Comme avec ne importe quelle protéine également jugé la viande de blé dans le corps acide. Il ne devrait pas être consommé en degré excessif. Contrairement à la viande contient des protéines de blé, mais sans hormones et les antibiotiques, et pratiquement aucun défaut de graisse au cours de la digestion normale ne est pas dans l'intestin, car elle est d'origine végétale.

Pour l'utiliser comme une alternative saine

  • Seitan peut être éliminé par lavage de la farine de blé lui-même, mais cela prend un temps assez long. Plus rapide avec du gluten prêt lessivé. Incorporer la poudre avec de l'eau et laisser gonfler. Ensuite, vous faites cuire et il peut ensuite coupé en lanières et, par exemple, avec de la sauce de soja dans les poêler jusqu'à croustillant. La viande de blé peut aussi être mariné, puis traitée.
  • Dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments santé, il ya un certain nombre de produits de seitan sains. Ici vous trouverez des saucisses, saucisses, steak, tranché et beaucoup plus de protéines de blé. Les produits sont al dente par rapport à tofu et donc mieux adapté pour les substituts de viande.
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