Self maquereau fumer

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Self maquereau fumer est facile. Lire comment nettoyer le maquereau, souse et fumées. Avec cette méthode de préparation avez-vous sur la table fraîchement maquereau fumé dans les trois heures.

Maquereau fumé

Le maquereau est un poisson délicieux et gras. Il ya plusieurs façons de préparer le maquereau. Mais le moyen le plus populaire pour cuire le maquereau est le tabagisme. Par le maquereau de fumer vous étendez la durée de vie même avec plusieurs semaines. Self maquereau fumer ne est pas difficile.

Le maquereau Nettoyage

Si vous achetez du poisson frais sur le marché ou vous avez attrapé le maquereau auto, vous devez nettoyer le poisson en premier. Le nettoyage des maquereaux frais est très simple. Vous placez le maquereau dans l'évier, et se assurer que vous avez un couteau bien aiguisé. Il est conseillé de mettre un sac en plastique à côté du comptoir où vous pouvez faire les entrailles du poisson. De cette façon vous pouvez jeter toutes les entrailles égalité après. Mettez la pointe du couteau dans l'anus du maquereau et couper le poisson ouvert à la nageoire pectorale. Prenez une belle coupe droite, ne pas couper trop profondément dans le poisson pour éviter d'endommager les intestins. Allez avec votre doigt à travers la cavité abdominale et tirez les tripes attentivement. Si vous frottez légèrement sur la chair volonté de la nappe où les intestins étaient entrer. Faire tous les poissons de cette manière propre.

Le maquereau Salage

Avant vous pouvez fumer le maquereau vous devez saumurage dans l'eau salée en premier. Beaucoup de gens sont en train de faire ici est très compliqué, notamment de la longueur de temps pour garder le maquereau dans l'eau salée. Parce que le maquereau est déjà dans l'évier est commode de simplement aligné à faire dans l'évier et laisser l'évier rempli. Si vous avez quelque part entre trois et quinze maquereaux correspond à cette facilement. Si le maquereau juste à côté de l'eau que vous ajoutez deux livres de sel. Le maquereau sera donc flotter. Pour éviter ce le meilleur que vous pouvez mettre une pierre sur le bord du maquereau pour se assurer que les maquereaux rester sous l'eau. Après une heure, le sel de maquereau est assez.

Fumer dans un four à fumer, fumeur ou un barbecue le maquereau

Que vous utilisiez aujourd'hui un four de fumer, fumeur ou barbecue, le principe du maquereau fumer reste la même. Assurez-vous que le maquereau mariné est sec. Si vous enfilez le maquereau sur un désolé, désolé que la piqûre à travers les yeux des poissons. Cela fonctionne avec le maquereau très bien, ne pas faire cela avec la truite parce que les poissons peuvent se casser et ont brûlé la truite au lieu de truite fumée. Si vous allez à une fumée de barbecue peut poser le poisson sur une grille placée aussi haut que possible. Dans les magasins pour animaux de compagnie, ils ont des sacs avec de petits bâtons en hêtre à vendre, ces bâtons sont de petite taille, sec et pas cher. Ils sont parfaits pour fumer le poisson. Remplissez le fumoir, fumeur ou barbecue avec ces bâtons et les brûler. Assurez-vous de ne pas couvrir le fumoir ou d'un barbecue. Accrochez ou jeter les poissons à feu doux. La température est faible pour le poisson assez sec. La peau des poissons se sentira après environ une demi-heure que le papier. Couvrir le fumoir, fumeur ou barbecue et laissez-les bâtons couver tranquillement pendant une demi-heure, ajouter occasionnelle accord frais loin, ce qui assure une température inférieure et déjà un peu de fumée. Assurez-vous que le poisson ne fuira pas, il ne se passe en bas de la température par pulvérisation avec une bouteille de pulvérisation sur les bâtons fumants.

Le rookmot

Maintenant le poisson une pendaison de heures est le temps de commencer la vraie fumer. Couvrir partiellement avec le feu couve rookmot et se assurer qu'il n'y a pas de flammes ont surgi. Parce que le rookmot est assez amende couve fumées d'incendie et de réduire la température, ce ne est pas mauvais. Laissez pendre le poisson au moins une demi-heure à trois quarts dans la fumée. Si il n'y a pas assez de fumée se pose, vous pouvez essayer de re-coups de couteau et le feu se éteignent avec rookmot. Rookmot vous pouvez acheter sur Internet, à une animalerie ou un grossiste de restauration. Si le maquereau est belle couleur d'or vous le prenez de la désolée. Maquereau fumé à chaud est très savoureux, vous maquereau fumé geler ou réfrigérer aussi.
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