Self Pickle olives, une brise

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Un pot de l'huile d'olives mariné, riches en tranches de citron, poivrons rouges et herbes vertes est un joyau dans chaque cuisine. Dans les pays autour de la Méditerranée à l'automne et l'hiver pour trouver du pétrole sur le marché. Belles piles de olives vertes et noires. Inconvénient majeur, ce est qu'ils ont encore besoin d'être préservé et presque personne ne sait comment faire cela. Les gens qui savent ce parle souvent pas l'anglais. Beaucoup de touristes obtiennent cette délicatesse prendre donc son cours. Ce est très malheureux, la satisfaction est de sortir de la saumure même de ces fruits est grande.

Olives vertes et noires

Olives vertes sont les fruits verts de l'olivier, ils dépendent de la température et de précipitations récoltées à partir de Septembre. La variante noir est le fruit mûr, ce est seulement quelques mois après la récolte. Seuls les fruits mûrs d'huile d'olive peut être extrait.

Substances amères

Le vert olive contient des substances amères. Pour l'enlever, il est nécessaire de les mettre dans l'eau pendant dix jours. Utilisez une bouteille de plastique refermable ou un bocal. Pour éviter l'échec, il est conseillé de fournir à tous les olives trois encoches peu profondes. Arrêtez les cultures et les fruits sculptés dans la bouteille et remplir complètement avec de l'eau. Olives flottent et ceux qui viennent en contact avec l'oxygène gâteront plus tard. Changer l'eau tous les jours. Il se peut que l'éclatement de l'eau ou une bouteille sifflements quand il se ouvre. Ne vous inquiétez pas, ce est un bon signe. Après dix jours sont normalement les substances amères enlevés et les olives à la saumure. En cas de doute, offre une solution de goût. A quelques jours de plus dans l'eau n'a pas d'effets néfastes sur l'olive. Avec goût trop amer qu'ils ont tout simplement quelques jours supplémentaires dans l'eau nécessaire.

Ivrogne

Calcul de l'eau de saumure pour chaque kg d'olives cent grammes de sel. Résolvez cette soigneusement dans de l'eau et déposer dans une bouteille propre ou un autre pot pratique. Le matériau peut aussi être en verre. Le fanfaronnades ne peut plus être poser un risque pour replier la bouteille. Apportez les olives le nouveau pot et remplir avec de l'eau. Les olives demeurent sur un stand de mois dans la saumure. Une fois que les olives sont aromatisées, ils peuvent rester dans l'eau salée ou transférés dans l'huile. Utilisez tranquillement ici pour le pétrole pas cher. Pour rendre les olives plus savoureux et le pot plus décoratif est agréable d'ajouter des tranches de citron, poivrons rouges ou l'ail. Il ya aussi des herbes vertes délicieux.

Olives noires

Olives noires, déjà mûrs doivent pas substances amères à perdre. Il peut arriver qu'ils ne sont pas pleinement mature et encore des substances amères sont présents. A quelques jours dans l'eau ne peut pas nuire. Après l'entaillage peut fruits noirs bien mûrs directement dans la saumure. Encore une fois, un mois suffit généralement. Après cela, ils peuvent également être transférés dans l'huile ou dans le reste de la saumure. Soyez olives en saumure naturelles ne cesse de se salée.

Comme les olives dans le pot en utilisant diminuer le reste de l'huile par le goût des olives et autres ajouts merveilleux à utiliser dans la cuisine que l'huile de cuisson.
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