Shabbat - recette: challah juive traditionnel pour Shabbat

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Hala est le pain traditionnel mangé pendant Shabbat. Deux pains tressés régler la double portion de la manne qui tombait pour le peuple juif au cours de leurs 40 années d'errance dans le désert le vendredi du ciel, de sorte qu'ils ne avaient pas besoin de l'obtenir dans sur la sainte Shabbat. Les deux CHALLOT être recouvert d'un chiffon, symbolisant la couche protectrice de la rosée qui la manne était couvert.

Pâte

  • £ 5 la farine
  • 2 oz de levure la plus
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 4 1/4 tasse d'eau chaude
  • Huile 3/4 tasse
  • De sucre 1 1/3 tasse
  • 5 jaunes d'œufs

Préparation

Dissoudre la levure dans une tasse d'eau tiède et ajoutez une cuillerée de sucre et remuer. Lorsque les bulles montent la levure est prêt. Mélanger dans le sel de mélange, 2/3 farine, l'huile, les jaunes d'oeufs, de l'eau et de la levure comme celle-ci. Tournez le mélangeur à 12 minutes de long. Quand vous voyez la pâte commence à se former, ajouter la farine restante dans le mélangeur et continuer à mélanger.

Transférer la pâte dans un grand bol bien graissé, couvrir avec du plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'il ait augmenté en taille deux fois

Séparer le challah et faire une bénédiction. Façonner la pâte en un pain dans la façon dont vous êtes habitué.

Six tressé Hala

Sépare la pâte en 4 parties de faire 3 grandes et six petits rôles challot de CHALLOT. Pour faire un challah six tressé vous divisez une grande partie en 6 petits morceaux. Rouler chaque morceau en un brin de 30 centimètres. Relie les brins sur le dessus et placez deux brins sur le côté droit, deux au milieu et deux une du côté gauche. Traction Strict le centre gauche et centre continue droit d'être sévèrement déprimée. Ramassez le brin milieu à droite et le brin milieu à gauche et tirez sur la rive gauche vers le bas. Tirez le volet du milieu gauche vers le haut et toron central droit vers le bas et prendre le brin milieu à droite et le droit interne et tirer l'extérieur Strand droit vers le bas. Tirez le brin milieu à gauche au milieu et rive droite et prenez le brin de fil et l'intérieur gauche à l'intérieur de centre-gauche et tirez sur la rive gauche vers le bas. Repeat 'vers le bas et de haut en bas "jusqu'à ce que vous atteignez la fin. Prenez les six brins et les mettre encastrable sous le challah.

Trois Hala tressée

Diviser un grand morceau de pâte en 4 parties. Rôle de 3 parties de trois volets de 30 pouces. Sépare la quatrième en trois et rouler en trois petits brins. Tordre les grands brins comme votre tresse de cheveux jusqu'à ce que vous formez votre challah. Braid que les petits brins dans un mini challah. Placez le mini-challah au-dessus de la plus grande challah.

Après que vous avez formé votre challot vous laisser lever 20 minutes. Peindre le challot avec les jaunes et saupoudrer de graines de sésame. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés pendant les 15 premières minutes, et de réduire le nombre de degrés à 350 pour les 30 à 45 prochaines minutes.

Shabbat Shalom! Bete'avon!

Plus d'informations: Accueil - Judaïsme: fêtes juives / Shabbat.
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