Sirops à base de plantes historiques

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Sirop, un mélange d'eau et de sucre existait dans l'antiquité, bien que ce ne était pas si évident, parce que la betterave à sucre cristal ne est évidemment pas encore connue. Il a ensuite été utilisé principalement miel comme konserveerstof, mais aussi la canne à sucre déjà connu. Dioscoride savait comme «saccharon, mais ce était surtout les Arabes qui ont utilisé que la canne à sucre brut pour produire avec elle toutes sortes de sirops médicinales
Le mot «sirop» est liée à la Sirab arabe ou scharab qui signifie boisson, un nom collectif pour les boissons plutôt minces constitués de sucre, l'eau et une potion de guérison ou d'herbe. Le Sirupus latine, sirope français, viendrait du grec suroo son, tirer et opos, jus.

sirop de Définition

Dans notre temps est un sirop ou de sirop un liquide épais, qui appartient à au moins 62% de sucre d'exister. Pourquoi 62% de sucre? Un liquide contenant du sucre, va gâcher facilement, levures ou des moisissures. Mais quand il ya autant de sucre en elle, il agit comme un conservateur. Les bactéries, les levures et les champignons ne peuvent pas vivre dans un tel environnement. Le sucre dans une telle solution sursaturée est hydrophile, ce est à diluer. Chaque molécule d'eau qui se trouve dans un micro-organisme, il est retiré de. Le résultat est que le micro-organisme ne peut pas se multiplier. Ceci permet d'éviter la détérioration. Afin d'assurer vraiment que le sirop ne se gâte pas, il est aujourd'hui un conservateur ajouté. Mais ce était alors pas. Thym Sirop est l'un des sirops médicinales les plus connues, il est encore un extrait de thym herbes préparé.

Les racines ont été également conservés dans le sirop. Ils ont d'abord fait bouillir, puis placés dans un sirop. Le sirop est ensuite liquéfié par l'humidité tirée à partir des racines. Ce sirop léger a été tamisé sur et encore se résumait à la bonne teneur en sucre, puis remis à la racine. Ceci a été répété autant de fois jusqu'à ce que le sirop son épaisseur souhaitée a été conservée.

Julep ou julapium

Un autre à partir d'extraits de sucre, de l'eau et végétales liqueur existants était julep en julapium latine. Ce doit être préparée immédiatement avant l'utilisation et peut gâcher parce que la teneur en sucre est beaucoup plus faible. Aujourd'hui un julapium ne vient que rarement. Le plus célèbre est l'ancien boisson appétissante rouge souvent utilisé avec des coquelicots sirop, julapium rubrum.

Losange

A la UQ, rire ou lohoch étaient des mots arabes pour un remède pour la maladie du sein, qui était épais et visqueux. Il devait être léché avec un morceau de racine de réglisse, alias la lécher signifie en arabe, si elle a été fondre dans la bouche. Anglais losange se rapproche le plus à cette forme de médicament.
Ci-dessous est une exigence du médecin arabe Ibn Kaisan, beaucoup de la vallée de réglisse douce rappellent. Cependant, l'effet apaisant sur la gorge et la poitrine maux douloureux attribué les Arabes principalement à l'huile d'amande, qui a été pilonné des amandes douces. Cela former un revêtement protecteur à l'intérieur de la trachée.

Prenez de chacun des six composants suivants dirham: gomme arabique, la gomme adragante, l'amidon, dropsap, du sucre et de la confiserie; Prenez chacune des cinq composantes de dirhams suivante: kweezaad sans peaux, la sève séchée de la gourde de gommige de sucre et d'amandes douces sans membrane. Écraser finement et la souche. Ajoutez un peu de julep concentré moussant croissante. Cuire jusqu'à ce qu'il est épais. Retirez-le de la chaleur. Après avoir utilisé cool.

Confectio

D'une épaisseur, composition visqueuse a également été le ma'gün ou confection, qui a également été préparé avec du sucre. Confection peut être traduit comme «produit». Il y avait souvent des gencives et broyés en poudre fine mélangée gemmes. Il était prévu que la confection a été mâchée, quelque chose comme la gomme à mâcher.

Likkepot et Rob

Il y avait aussi un électuaire sucré avec du miel et purée de fruits concentrée, qui habituellement séchée et transformée en herbes de poudre ont été mélangés. Elle fut occupée par la quantité souhaitée à lécher. Il peut arriver de nos lekstoksnoepjes.
Une méthode connexe de préparation est le Rob ou rohub, le jus de fruit qui était avec le sucre à l'épaisseur de miel a été bouillie bas. Même dans le XXe siècle, différents types voler la pharmacie préparés. Maintenant ce beau gelées ne sont en vente dans les épiceries fines et supermarchés. Les plus célèbres sont la gelée de sureau, gelée de framboise, gelée de coing. D'Amsterdam Pharmacie 1686 gelée de groseille recommandée comme suit: "Zy est très tout bile de soufre et siltigheid t'onderbrengende et cool, par conséquent, loin et timide, frappe la soif et rafraîchir la bouche, pour cadavre apartament dans Heete koorsen, Heete bile estomac . '

Sucre et l'eau pour faire une combinaison "miraculeux" savoureux et bon pour la préservation de médicaments. Et oui, trop de nourriture à sucre est certainement pas sain, mais nous devrions réserve de sucre pour notre préparation médicinale interne, tels que les sirops peut-être.
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