Soupe à l'échelle internationale

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Soupe, rapide, agréable au goût et facile à faire. En apéritif ou en plat principal par exemple baguette ou pain grillé.

Indienne Soupe à l'oignon-pomme de terre

Cette soupe est bonne pour ± 4, contient 156 calories et 5 grammes de gras.
La préparation prend 10 minutes, la soupe est prête en 40 minutes.

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon finement haché
  • 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 centimètre de gingembre frais haché racine
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe yochurt, pour garnir

Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire ± 5 minutes l'oignon et le gingembre. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et de faire sauter une autre minuur. Mélanger les épices avec deux cuillères à soupe d'eau pour faire une pâte. Ajouter la pâte d'épices aux oignons et pommes de terre. Remuez bien pour infuser correctement la saveur des herbes. Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Saler et poivrer au goût.
Laissez bouillir la soupe pendant encore 30 minutes de retard sur un feu, de sorte que les pommes de terre soient tendres. Réduire en purée, puis en le faisant passer à travers un tamis de pressage ou de réduire en purée dans un robot culinaire. Chauffer la soupe, puis à feu doux. Garnir la soupe avant de servir avec yochurt et le poivre.

Bouillabaisse française

Cette soupe est bonne pour ± 6, contient 359 calories et 10,2 grammes de gras.
La préparation prend 20 minutes, la soupe est prête en 30 minutes.

De quoi avez-vous besoin:
  • 2 litres de bouillon de poisson tamisé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • 2 branches de poireau émincé, partie blanche seulement
  • 400g tomates en conserve
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sauce chili douce
  • Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  • 1 kilo de filets de poisson blanc, coupées en gros morceaux
  • 500 grammes de crevettes décortiquées
  • 750 grammes de moules fraîches
  • Pétoncles 250g lavés, barbes enlevées
  • sel et poivre
  • pour garnir de ciboulette hachée et le persil

Prenez une grande casserole et chauffer dans l'huile. Ajouter l'ail et le poireau et faire cuire les ± 5 minutes doucement frire. Puis ajouter le fumet de poisson, les tomates, le paprika, la sauce chili, la pâte de tomate et le thym il. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le filet de poisson, les crevettes et les moules et laisser mijoter doucement avec le couvercle sur la casserole, continue jusqu'à ce que les moules se ouvrent. Puis ajouter et cuire encore 2-3 minutes avec les pétoncles. Faire beaucoup de poivre et de sel dans cette soupe. Avant de servir, vous régaler d'moules, crevettes et poissons blancs dans une assiette ou un bol de soupe de large. Plus il vous versez le bouillon chaud. Cette garniture de bouillabaisse à la ciboulette et le persil.

Soupe minestrone Italianse au pistou

Cette soupe est pendant ± 10 personnes, comprend 287 calories et 12,3 grammes de gras
La préparation prend 25 minutes, la soupe est prête en 1 heure.

Qu'est-ce que vous avez besoin pour la soupe:
  • 1 litre kippenbouillion
  • 500 ml de vin blanc sec
  • 2 oignons, coupés en dés
  • 400 grammes grammes de tomates pelées, hachées
  • Trois racines en morceaux
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1 navet, coupé en dés
  • 2 poivrons rouges, hachés
  • 1 courgette, en tranches
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 450g de haricots égouttés, en conserve
  • 125g de macaroni
  • sel et poivre
  • pour garnir de fromage parmesan râpé

Qu'est-ce que vous avez besoin pour pistou:
  • 4 eerlepels d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 15 g de basilic
  • 60g de parmesan finement râpé
  • sel et poivre

Ajouter les tomates, les oignons, le vin, les carottes, le céleri, le navet et les poivrons dans une grande casserole avec le bouillon. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant ± 20 minutes à feu doux. Puis ajouter les courgettes, céleri, le curcuma, les haricots et les macaronis et laisser mijoter pendant 40 minutes. Incorporer la soupe régulièrement. Faire la soupe au goût de sel et de poivre. Fois pour le pistou, le basilic, le parmesan et l'ail dans un robot culinaire finement. Avez tandis que le robot culinaire fonctionne gouttelettes sage, l'huile, jusqu'à ce que tout soit lisse. Servir alors la soupe minestrone dans un grand bol de soupe, en remuant avec eux à travers une cuillère à soupe de pistou.
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