Soupe à l'orge, de l'avoine et de la soupe de la soupe d'hiver

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Soupe chaude est nutritif et délicieux quand il fait froid dehors, mais essayez ce repas soupes également venir à l'été.

Gruau soupe

Soupe pour 4 personnes, prête en 20 minutes.
De quoi avez-vous besoin:
  • 9 tasse d'eau
  • 120 grammes de petits pois ou des légumes après le choix
  • 40 grammes de beurre
  • 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine, cuisson rapide
  • 3 cuillères à soupe de persil haché finement
  • 3 cuillères à soupe oignon, haché finement
  • 2 cubes de bouillon, après le choix
  • La noix de muscade en poudre
  • poudre de chili
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Mettez une sauteuse sur 9 tasse d'eau et porter à ébullition. Chauffer le beurre dans une casserole à fond épais et incorporer la farine d'avoine il. Gardez en remuant jusqu'à ce que la farine d'avoine est de couleur jaune doré. Fruit puis les oignons et verser délicatement l'eau bouillante. Remuez bien et ramener l'eau à ébullition. Ajouter les cubes de boeuf avec elle, baissez le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Laissez la soupe bouillir doucement pendant 15 minutes. Ajouter les pois, le persil, la muscade et la poudre de chili et le laisser durer un peu plus longtemps à cuire. Goûtez la soupe et le gruau faire cette saison avec sel et poivre.

Soupe d'hiver

Soupe pour 6 personnes, prête en 2 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 1,5 litres de bouillon, épicé
  • 40 grammes de beurre
  • 4 tomates, sans peau hachées
  • 2 betteraves rouges, tranchés
  • 2 selderieknollen, coupé en lanières
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 gousses
  • 1 oignon, haché
  • 1 carotte, tranchés
  • 1 bouquet de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre

Préparation:
Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ± 3 minutes. Ajouter le céleri, betteraves et les carottes et cuire pendant 10 minutes de plus mijoter à feu doux. Remuer de temps à quelque chose de substantiel. Puis la tomate et l'ail frire 5 minutes. Surveillez bien mélanger et ajouter le bouillon. Apportez la soupe à ébullition, réduire à feu doux et ajouter enfin le persil, ajouter les clous de girofle et le laurier. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter la soupe pendant 1,5 heures. Apprenez à 1,5 heures les herbes de la soupe et de le rendre au goût avec sel, poivre, jus de citron et un peu de sucre. Servir dans des bols à soupe surmontées d'une cuillerée de crème sure.

Soupe Gort

Soupe pour 6 personnes, est prêt en 2 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre d'eau
  • 100g d'orge perlé, forte ébullition
  • 100g de pommes de terre râpées,
  • 100 grammes de haricots, cuits ou en conserve
  • 75 grammes de lard fumé, haché
  • 40 grammes de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • Une saucisse, sans peau tranché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cubes de bouillon, en option
  • 2 cuillères à soupe de céleri, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • Poivre
  • Sel

Préparation:
Pour utiliser les haricots secs, placez un jour à l'avance pour faire tremper les haricots. Mettez les haricots avec de l'eau autant d'eau dans une casserole, de sorte qu'ils sont moins. Porter l'eau, en remuant bien à ébullition, retirez la casserole du feu. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez les tremper les haricots 24 heures. Le lendemain, vous pouvez faire la soupe par les haricots dans l'eau de trempage, porter à ébullition. Ajouter les haricots ainsi et mettre sur feu doux, jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres. Ajouter l'orge un peu de sel et 2,5 tasses d'eau chaude et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baissez le feu. Que les haricots et l'orge mijoter. Pendant ce temps, la chaleur dans une casserole à fond épais, le beurre et faire revenir l'oignon, le bacon, l'ail, le céleri et les saucisses en tranches en veilleuse. Puis ajouter les pommes de terre râpées et le contenu de la poêle avec les lardons et l'oignon à l'orge et haricots bruns et bien mélanger. Verser 2,5 tasses d'eau à la soupe et ajouter les cubes de bouillon. Remuez bien et apporter la soupe à ébullition. Laissez cuire jusqu'à ce que la pomme de terre est tendre croûte et mettre au goût de sel et de poivre.
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