Soupe de haricots Brown

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Soupe de haricots Brown une véritable soupe d'hiver solide. Faire la vraie vieille soupe de haricots brun démodé ...

Provisions

  • 400 g dans 1 litre d'eau imbibé haricots
  • 2 cubes de bouillon
  • 1 gros oignon haché finement
  • 2 cuillères à soupe de céleri haché finement
  • Une petite feuille de laurier
  • 3 gousses
  • 1 petit oignon pelé
  • pincée de poivre
  • pincée de marjolaine
  • 40 grammes de beurre
  • 200g de lard fumé coupé en dés
  • moitié coupée en petits cubes de céleri-rave.

Préparation

  • Mettez les haricots dans l'eau de trempage à ébullition avec le bouillon cube, l'oignon et le céleri.
  • Mettez la feuille de laurier, les clous de girofle, pelé la petite sortie, le poivre et la marjolaine dans la casserole.
  • Que les haricots sur feu doux ou torsadée plaque cuisinier.
  • Chauffer le beurre et faire revenir les lardons dans lentement.
  • Faire frire les dés de céleri avec le lard avec.
  • Retirer les oignons de la poêle.
  • Verser le contenu de la poêle avec du bacon haricots bruns.
  • Timbre la plus grande partie des beaux haricots.
  • Diluer la soupe avec un demi-litre d'eau bouillante et laisser la soupe, en remuant bien, la cuisine.

peut-être même dés de jambon, de la saucisse fraîche, saucisse fumée ou au goût.

pointe des anciens jours avant de commencer à la fin de deux pieds de porc deux heures de temps que la cuisson sortir et faire la viande de porc dans la soupe pour une vraie saveur à l'ancienne

Bon appétit
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