Soupe du COV

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Avez-vous eu avec les soupes standard tels que la soupe de légumes, soupe de tomate ou soupe aux champignons, mais vous êtes toujours à la recherche d'un délicieux soupe consistante? Ensuite, essayez autre chose; soupe du COV. Une délicieuse soupe épicée lumière qui vous pouvez ajouter les légumes de votre choix. La base de la soupe est la tomate et le miel, complétée avec des herbes et des épices délicieux. Compliqué? Non, faire un clin d'oeil!

Soupe du COV

Le nom dit tout; Soupe du COV. Avant la recette arrive en jeu, qui sera d'abord examiné dans le contexte des ingrédients qui font la soupe si caractéristique.

COV signifie East India Company. Le COV est une importante société de négoce qui était actif dans les 17e et 18e siècles. Le VOC avait le monopole sur le commerce des épices entre l'Europe et l'Asie. Ils sont repartis avec de grandes flottes vers l'Asie pour y commercer. En ce moment, il y avait aux Pays-Bas par exemple, très peu d'assaisonnement, alors que déjà utilisé cette largement en Asie.

Toutefois, le COV ne était pas le premier qui a découvert ce qui était là pour ramasser en Asie; les Portugais étaient leur dans le 16ème siècle. Pendant ce temps, ils se souvenaient aussi très peu de choses sur le monde, de sorte explorateurs attirés comme Vasco da Gama a souligné. Cela se est produit avec de grands navires en état de navigabilité qui ils ont essayé de naviguer de nombreuses routes en mer. Ils ont découvert l'Asie et les épices et les herbes qu'ils avaient il. Les exemples incluent la cannelle, clous de girofle, la muscade et le poivre. Elle a vite découvert qu'il ya beaucoup d'argent pour être attaqué; les Portugais sont passés de vendre ensuite les herbes et les épices de l'Asie vers d'autres pays européens et ainsi gagné de l'argent comme de l'eau.
Pays-Bas a eu vent et a voulu être ici aussi de profiter de cela. Cependant, a pris un voyage en Asie beaucoup d'argent et pour cette raison le VOC a été créé. De partout au pays ont rejoint les commerçants ont rejoint COV et mis en commun leurs ressources et des ressources financières. Celles-ci pourraient navires, des armes et de l'équipage sont financés.

Cette soupe a été nommé COV soupe parce qu'il garnitures utilisation des épices de la période de COV. Ces herbes ne doivent pas être achetés séparément; l'une des bases de cette soupe est savoir Gingerbread. Gingerbread contient diverses épices qui donneront la soupe un goût distinctif.

Requis

  • Bouillon de boeuf 1 litre
  • 1 petite boîte de pâte de tomate
  • Une demi à trois quarts de pain d'épice
  • 300 grammes de boeuf en cubes
  • 50 grammes de beurre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café sambal oelek
  • poivre du moulin
  • sel
  • crème fraîche

Préparation

  1. Pelez l'oignon et hachez finement.
  2. Peler les carottes et les râper en grosses lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir de trancher.
  3. Faire revenir l'oignon et la carotte dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent ensemble.
  4. Ajouter le boeuf et cuire brièvement. Ajouter le pain d'épices, la tomate et le piment et cuire à feu vif, seulement environ trois minutes.
  5. Mettez le stock dans le mélange de cuisson.
  6. Porter à ébullition et laisser avec le couvercle pendant environ une heure mijoter.
  7. Apportez la soupe au goût de sel et de poivre comme vous le souhaitez.

Servir suggestions

  • Ajouter une pincée de crème sure ou une cuillère à café de crème fraîche et peut-être un peu de persil haché.
  • Aussi délicieux comme une soupe de repas avec une baguette croustillante.

Bon Appétit!
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