Soupe du jour, soupe au fromage

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Une délicieuse soupe de fromage est il va toujours. Vous pouvez préparer la soupe une journée d'avance, réchauffer la soupe le lendemain, mais ne pas faire bouillir.

Les agriculteurs soupe au fromage

Avant végétarien ou un plat du déjeuner
Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 1,5 litres stocks légumes, tablettes
  • 1/2 livres de pommes de terre, pelées hachées
  • 300 grammes de fromage affiné, râpé
  • 200g de carottes, enlevé, tranchés
  • 1 oignon, haché
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1/2 chou-fleur, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation: Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou casserole à fond épais. Puis ajouter le céleri en dés dans la poêle et faire frire pendant ± 3 minutes. Puis ajouter le sel, le poivre, rondelles de carottes, chou-fleur et pommes de terre en dés. Remuer vivement et cuire ± 7 minutes. Puis versez délicatement le bouillon avec les légumes et porter à ébullition en remuant. Puis baisser le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Laissez mijoter une demi-heure, puis incorporer graduellement dans le fromage dans la soupe. Garnir la soupe avant de servir avec noix de muscade.

Soupe au fromage Bound

Avant végétarien ou un plat du déjeuner
Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 0,5 litres de bouillon, herbes fraîches
  • 1/4 litre de lait
  • La crème moitié du paquet
  • 200g de fromage cheddar, râpé
  • 25 grammes de beurre
  • 2 carottes, enlevé, tranchés
  • 1 oignon, tranché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette, hachées

Préparation: Faire fondre le beurre dans une marmite ou une casserole lourde et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ressemble vitreux. Puis ajouter la carotte en tranches et un peu de sel et de poivre. Faire sauter les légumes ± 5 minutes à feu moyen. Puis ajouter la farine en une seule fois et agiter le bouillonen herbes et le lait peu à peu. Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu bas et puis mettre le couvercle sur la casserole. Laissez la soupe que ± 10 minutes mijoter. Prenez la soupe du feu et la soupe en purée dans un mélangeur ou un robot alimentaire. Ensuite, mettre la soupe sur feu doux et incorporer la crème et le fromage râpé travers. La soupe au fromage est prêt quand tout le fromage soit fondu. Garnir la soupe au fromage avec de la ciboulette hachée.

Parmesan soupe

Avant végétarien ou un plat du déjeuner
Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 1,5 litres de bouillon, herbes fraîches de votre choix
  • 1/4 litre de lait
  • 50 grammes de farine
  • 30 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de lait évaporé
  • Sel
  • Poivre
  • Basil, haché

Préparation: Faire fondre 20g de beurre dans une casserole à fond épais ou marmite. Puis ajouter la farine pour le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse. Puis faire, en remuant, peu à peu le bouillon dans la pâte, la création d'une soupe épaisse. Faire le bouillon au goût de sel et de poivre. Puis porter le bouillon à ébullition, puis baissez le feu, mettre le couvercle sur la casserole. Laissez la soupe en ± 20 minutes cuire doucement jusqu'à tendreté. Mélanger dans le parmesan, le reste du beurre et le lait évaporé allègrement ensemble et placer dans un bol / soupière. Puis versez le bouillon chaud sur le mélange de fromage / crème et bien mélanger. Garnir la soupe de parmesan basilic.
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