Soupes de Italia

FONTE ZOOM:
La soupe est saine, savoureuse, rapide à préparer et le goût ne importe où et ne importe quand, surtout cette délicieuses soupes en provenance d'Italie.

Soupe de repas italien

Entrée plat / déjeuner pour 3 ou 4 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • 0,75 litres d'eau froide
  • 250 grammes tortallini, éventuellement
  • 1 morceau de brocoli, hachées
  • 1 tablette de bouillon de poulet
  • 4 cuillères à soupe de pesto rouge
  • Sel
  • Poivre
  • de parmesan râpé
  • Basil, haché

Préparation:
Chauffer dans une casserole lourde de l'eau et dissoudre le cube de bouillon dans le présent document. Mettez alors le tortallini ?? s dans le bouillon et cuire comme vous l'habitude, ou sur l'emballage indiquent. Ajouter les 10 dernières minutes les morceaux de brocoli et remuer le pesto dans la soupe. Faire la soupe au goût de sel et de poivre et garnir avant de servir avec du parmesan râpé et le basilic haché.

Soupe minestrone italienne

Soupe de repas pour 5 ou 6 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • 1,5 litres de bouillon de bœuf
  • 150 grammes de riz, cuits
  • 150g de lard fumé, haché
  • 100 grammes de haricots blancs
  • 100 grammes de jambon, hachées
  • 4 tomates, pelées, hachées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 carottes, enlevé, tranchés
  • 1 courgette, pelées, émincées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 poireau, émincé
  • 1 oignon, haché finement
  • Une boîte de petits pois
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sage, haché finement
  • Basil, haché
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Si vous utilisez des haricots blancs secs, elle a mis une nuit à l'avance beaucoup d'eau pour tremper. Tirez en avant d'un bouillon épicé de boeuf et le garder au chaud. Laissez les petits pois à l'avance dans une passoire pour bien égoutter. H anguille eux le jour suivant à partir de l'eau de trempage et bien égoutter. Chauffer dans une marmite ou une casserole lourde le beurre et faire revenir les morceaux de jambon et le bacon brièvement. Ajouter le blanc haricots, poireaux, carottes, l'oignon, la courgette et la feuille de laurier et remuer vivement pendant quelques minutes. Puis versez le bouillon avec les légumes et faire la soupe à ébullition, en remuant. Tournez à feu doux, couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe pendant 25 minutes. Puis ajouter l'ail, un peu de sel et de poivre, des morceaux de tomates, le riz étuvé et les pois égouttés. Retirer la feuille de laurier de la soupe et le remettre à ébullition, en remuant. Laissez la soupe minestrone ± encore mijoter 10 minutes. Pelle, si la soupe est terminée dans les assiettes et garnir de fromage parmesan râpé et le sage haché et le basilic.

Soupe de pomodori italienne

Entrée / plat du déjeuner pour 4 personnes

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre d'eau
  • 300g moitié chevronné et moitié hachée
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 sac de légumes de la soupe
  • Sauce pour pâtes 1 pot
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 4 cuillères à soupe de vermicelles
  • Basil, haché
  • Chapelure

Préparation:
Pétrissez la viande hachée avec l'oeuf battu et la chapelure lâche, vif et tourner de petites boules de soupe. Pendant ce temps, porter l'eau avec le bouillon à ébullition et remuer juste assez résolu jusqu'à ce que les cubes de bouillon. Ajouter les boulettes de viande dans le bouillon de la soupe et porter à ébullition, en remuant. Laisser bouillir pendant ± 5 minutes, puis ajouter les légumes de la soupe. Cuire la soupe pendant 5 minutes, puis ajouter les nouilles et les pâtes sauce au. Laissez mijoter pendant ± 10 minutes et les répartir sur les assiettes. Garnir la soupe avec pomodori de basilic hachées.
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