Spaghetti à la sauce bolognaise ou à la sauce à la crème pour toute la famille

FONTE ZOOM:
Cette classiques italiens sont largement connus, et sont appréciés par les jeunes et les vieux. Les tribunaux ont aussi certains avantages importants: santé, bon marché, et bien sûr délicieux. Servir le spaghettis bolognaises avec un vin rouge, et imaginez-vous en Italie ensoleillée. Les spaghetti avec sauce à la crème de votre mieux mangent les jours plus froids.

Recette de base pour les spaghettis bolognaise

Ingrédients 5 p
  • Boeuf hachée 1 kg
  • 2 feuilles de laurier
  • Herbe provençale
  • 4 gousses d'ail ou coller à partir d'un tube
  • 2 gros oignons
  • 2 grosses carottes
  • 2 tomates mûres
  • 1 poivron rouge
  • 2 boîtes de tomates en dés 400g
  • 1 boîte de concentré de tomate 140g
  • huile d'olive

Préparation de la sauce
  • Couper les carottes et les poivrons en petits cubes et hachez finement les oignons.
  • Verser un filet d'huile d'olive dans une grande casserole, ajouter les légumes et les feuilles de laurier. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter.
  • Ajouter l'ail, et laissez mijoter pendant un peu plus longtemps.
  • Le boeuf doit être maintenant. Pendant la cuisson, le concassage avec une fourchette, et de temps en temps d'agitation, de sorte que les légumes sont bien mélangés à la viande.
  • Couper les tomates en morceaux et les mettre ensemble avec les dés de tomates en conserve dans le pot. Verser la moitié de l'étain de l'eau, et un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec sel et des herbes.
  • Laissez la sauce mijoter pendant une demi-heure à feu doux. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter pendant une heure.
  • Lier avec une cuillère à soupe de fécule de maïs et de finition avec du sel et du poivre.

La pâte
  • Remplir une grande casserole avec beaucoup d'eau. Ajouter le sel et cuire.
  • Faites bouillir une 600 à 700 g de pâtes cuites, en remuant fréquemment. Un type de spaghettis épais se adapte mieux avec une sauce bolognaise.
  • Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les faire ensemble dans un bol avec une petite quantité de liquide de cuisson.
  • Servir dans des bols et garnir de fromage râpé.

Variations
  • Donnez votre sauce une touche festive, et le remplacer par un demi-bidon d'eau à partir de la recette de base avec le vin rouge.
  • Pour les plus petits, vous pouvez la moitié du bœuf remplacé par des morceaux de saucisse viennoise. Ils vont l'adorer.
  • Une cuillerée de miel rend le plus doux de la sauce et le goût plus doux.

Spaghetti à la sauce à la crème et lardons

Ingrédients 5 p
  • 2 gros oignons
  • 500g de lard fumé ou salé
  • 2 gousses d'ail ou coller à partir d'un tube
  • 50 cl de crème légère
  • 25 cl de lait
  • 600-700 g de spaghettis épais
  • huile d'olive

Préparation de la sauce
  • Hacher finement les oignons. Verser un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les oignons. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Ajouter le bacon et l'ail. Remuer fréquemment pour éviter de brûler.
  • Après le traitement d'addition de la viande, le lait et la crème. Laisser réchauffer le tout sur feu doux pour épaissir. Lier la sauce avec une cuillère à soupe de fécule de maïs et l'assaisonnement au goût de sel et de poivre.

La pâte
  • Remplir une grande casserole avec beaucoup d'eau. Ajouter le sel et cuire.
  • Faire cuire les pâtes et versez le tout comme il l'est presque al dente.
  • Mélanger les pâtes avec la sauce et faites chauffer pendant quelques minutes sur.
  • Servir dans des bols et servir avec une salade avec elle.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité