Steak frite - Il est ainsi possible

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Qui veut faire cuire un bon steak, ne dépend pas nécessairement sur un gril. Toujours dans le poêle peut être avec succès un steak frite.


Que l'extérieur sur le gril ou dans la cuisine à la maison - pas de saison, vous devez renoncer à un bon steak. Car dans la casserole pour faire frire un steak peut être tout aussi savoureux que directement sur le grill. Vous avez dans nos mains. Voici le choix de la viande est laissée à elle-même dans la viande de porc, de boeuf ou de l'agneau - selon le goût.

Avant de friture

  • Le steak ne doit jamais marcher droit dans le frigo dans la casserole. Laver soigneusement la viande et tapotez doucement. Sur une plaque, il sera alors ainsi jusqu'à ce qu'il ait adopté température ambiante.
  • Pour faire frire un steak, l'utilisation d'un moule en métal ou en aluminium grill simple est recommandé. En revanche, la viande en acier inoxydable de casseroles a tendance à coller et à la déchirure dans les virages.
  • Au lieu de beurre que vous devriez préférer utiliser une bonne huile de cuisson ou de saindoux. Seulement quand l'égouttement est vraiment chaud, le steak peut être placé dans la casserole.
  • Évitez de percer le steak avec une fourchette, sinon perdu la sauce et la viande sera sec et dur. Pour en retournant la viande vous devez utiliser une spatule ou des pinces.

alevins de viandes à tous moût

  • Sans les bonnes épices aussi la viande la plus chère n'a pas bon goût. Que classique avec du sel et du poivre ou une marinade raffinée: épices ne doivent pas être manquées. Selon les goûts individuels, diverses herbes peuvent être utilisés.
  • Cependant, vous ne devriez jamais Saison le steak avant la cuisson. En particulier, le sel provoque la Fleich est sec et dur. Ce ne est que juste avant de servir les épices ou les marinades être appliquée.

Ou bien cuit?

  • Fry sur chaque côté tranchant, donc une belle croûte forme la viande. Demandez puis les faire frire le poêle sur feu moyen et laisser le steak sur.
  • Selon que vous voulez que votre steak saignant, ou bien cuit, vous pouvez utiliser la cuisson de la viande Vérifiez votre pouce et le majeur, le pouce et l'annulaire ou du pouce et le petit doigt ensemble et vérifier la pression différente sur votre paume. Comparez cela avec la viande, puis en le poussant avec deux doigts.
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