Sucre - un médicament?

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Le sucre est de l'alimentation moderne indispensable - avec des conséquences sanitaires. Une forte consommation de sucre conduit à diabète de type 2 et ses complications. Sucre affecte certaines personnes comme un médicament - il montre le comportement du toxicomane de sucre.

La composition et l'utilisation de sucre

Le sucre est dans presque tous les aliments fabriqués industriellement. On parle de sucre industriel, le sucre raffiné à partir de betteraves à sucre et de la canne à sucre. Il ya aussi d'autres sucres.

  • Pour le sucre, vous avez tendance à penser le sucre de table classique. Ce est le saccharose, un disaccharide d'une molécule de glucose et une molécule de fructose. Le sucre de table est fabriqué à partir de canne à sucre ou de la betterave à sucre.
  • Industrie du sucre blanc est raffiné au plus haut degré. Il ne contient pas les nutriments et seulement «calories vides». Brown sucre raffiné et le sucre de canne ne sont pas beaucoup mieux dans leurs propriétés. Fait un sucre de canne toute différence est non raffiné. Il se compose du jus séché de la canne à sucre et contient des minéraux et des oligo-éléments multiples. Donc ce ne est pas sur les calories vides, mais vous fournir à votre corps les mêmes nutriments.
  • Le fructose est un sucre simple. Il se compose de molécules de fructose. Le fructose est présent individuellement dans les fruits et le miel. Le fructose peut déclencher une réaction indésirable.
  • Le lactose, le sucre du lait, est un disaccharide de glucose et de galactose. Lactose peut causer comme une intolérance au fructose ou des allergies.
  • Le maltose, le sucre de malt qui est un disaccharide composé de deux molécules de glucose. Maltose, voir d'autres choses dans la bière, pommes de terre et les pâtes.

Quelles sont les causes métabolisme du sucre

Le sucre raffiné, qui représente la partie principale du sucre dans l'industrie alimentaire, entraînant des réactions métaboliques qui agissent néfaste à long terme.

  • Si vous prenez une quantité appréciable de sucre à votre corps de glucides sont rapidement disponibles pour le sucre industriel sont les hydrates de carbone pur. Le sucre est rapidement dans le sang, ce qui entraîne le corps de la sécrétion d'insuline.
  • Insuline provoque les cellules à absorber le sucre du sang. Il abaisse le taux de sucre dans le sang. Dans une hausse soudaine de la glycémie d'insuline est libérée pour abaisser le taux de sucre dans le sang rapidement.
  • L'augmentation rapide de la glycémie entraîne une diminution tout aussi rapide. L'après une hypoglycémie due à la sécrétion d'insuline élevée, conduisant à fringales. Accès à chocolat ou farine blanche produits pour stabiliser la glycémie. Le résultat est une sécrétion d'insuline plus sévère - un cercle vicieux.
  • Une forte consommation de sucre peut conduire à diabète de type 2. Les cellules forment de résistance à l'insuline, ce qui réduit le niveau de sucre dans le sang augmente. Le pancréas produit plus d'insuline en raison de niveaux de sucre dans le sang élevés. Après des années de dur labeur, le pancréas se épuise et ne produit plus d'insuline. Par conséquent, le diabète de type 2 finira par avoir besoin d'insuline.
  • Lorsque les oligo-éléments de sucre tels que le manganèse métaboliser consommés. Mangez des fruits et légumes fournissent ces côtés des glucides, des oligo-éléments. Manger du sucre raffiné, vous consommez les oligo-éléments, sans en même temps prendre un certain. Ce est une autre raison de la faim dès suivante: Le corps a besoin de nutriments pour métaboliser la boîte de sucre.

Afin de limiter l'influence négative de boissons sucrées dans les nombreux obèses New-Yorkais essayé le maire de la ville, au début de 2013 pour faire respecter une interdiction sur le sucre. Les boissons gazeuses et le café ne devraient plus autorisé à être offert dans des tasses 473 ml. L'interdiction n'a pas duré longtemps, comme l'industrie des boissons plainte.

A partir de quand le sucre peut se appliquer comme une drogue

Peut-être que vous savez le sentiment: vous avez un tel forte Süßhunger que vous pensez à autre chose et l'achat de bonbons est notre priorité absolue. Ce sont des signes de comportement addictif - avec le sucre comme un médicament.

  • Les signes de comportement de dépendance entre autres choses, que les «trucs» dominé les pensées que la personne concernée de la satisfaction des besoins est une priorité absolue et sait quand il obtient où son médicament. Le sucre est consommé en quantités croissantes, qui est gardée secrète.
  • Mis à part les fringales physiologiquement inexpliquées lorsque la consommation de sucre, certaines personnes semblent être sensibles au sucre. Sucre dissout à eux d'un bruit et ils montrent des comportements qui indiquent une dépendance. Vous connaissez les horaires d'ouverture des supermarchés environnants, savoir où ils se faire tard dans la soirée a sucre. Ils cachent leur consommation de sucre avant leur environnement. Ils consomment de plus en plus de sucre. Sucre agit comme une drogue pour eux. Nous recommandons le livre "sucre - non merci!" Mordu par Jonsson et Pia Nordström avec l'auto-test.
  • Dans la plupart des études documentant une dépendance au sucre, les rats ont été utilisés comme animaux d'expérimentation. Une étude bien connue chez les rats "des preuves dépendance au sucre: effets comportementaux et neurochimiques de intermittente, consommation excessive de sucre" à partir de 2008 par Bart Hoebel de l'Université de Princeton. Hoebel dans l'étude a montré que les rats montrent comportement addictif clair par rapport à la consommation de sucre. Les résultats ne peuvent être extrapolés à l'homme est des scientifiques critiques, selon.

Que ce soit un sucre de la dépendance au sucre comme un médicament peut être pris en compte, regardez votre propre comportement. Comment est-il facile pour vous d'abandonner le sucre? Voir les comportements qui indiquent la dépendance ou addiction? Et ce qui se passe si vous prenez pas de sucre, en dépit d'être demandé d'être?

recommandations de consommation pour l'industrie du sucre

Au sujet de sucre industriel, une règle est simple: moins le mieux. Le sucre a beaucoup de calories et vous rend gras. Les hydrates de carbone en excès sont convertis et stockés dans le foie en graisse. Si vous voulez perdre du poids, une réduction drastique de la consommation de sucre est important.

  • Mangez peu de sucre. Remplacez-le à la maison avec des édulcorants naturels tels que le xylitol, qui fournit simultanément des soins dentaires. Xylitol est dérivé du maïs ou d'écorce d'arbre et protège contre les caries. Mangez au Süßhunger fruits.
  • Consomment peu d'édulcorants artificiels comme l'aspartame. Bien que les études à ce jour ont pu trouver aucun lien entre l'aspartame et des maux de tête ou d'un cancer, il se agit d'un matériau synthétique. Si vous comptez sur une alimentation naturelle, utiliser des édulcorants naturels.
  • Bien sûr, la nourriture est associée au plaisir. Pas vous interdire le morceau de gâteau à une fête d'anniversaire ou de sirop de caramel quand vous vous asseyez une fois par semaine dans le café. Gardez sans mortifier la consommation aussi faible que possible ,. Vous constaterez que vous avez besoin de moins en moins sucré, moins vous mangez.
  • La farine blanche a un effet similaire sur les niveaux de sucre dans le sang comme l'industrie du sucre. Qui paie l'attention sur une stabilité de la glycémie, réduit la farine blanche dans l'alimentation ainsi que la consommation de sucre.
  • Qui est accro au sucre, devrait toujours abandonner le sucre et la farine blanche. Une portion de sucre ou de farine blanche déclenche immédiatement envies de plus de sucre chez les personnes sensibles.

Lorsqu'il se agit de sucre se applique: la consommation de sucre élevé peut conduire à long terme diabète de type 2. Comme est recommandé que le Süßhunger effectivement satisfait, plutôt que de l'augmenter, et fournit également des soins dentaires un xylitol substitut. Qui est sensible au sucre, il doit être tout à fait supprimé dans le menu.

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