Sur les pommes et les poires

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Les pommes sont les espèces les plus populaires de fruits, les poires sont une seconde près. Les deux pommes et les poires sont riches en fibres, vitamines et minéraux et sont donc en bonne santé. Les fruits sont consommés crus, bouillis, compote, séchés et également les aliments frits. Ne pas oublier le cidre de pomme et de poire, poiré. Bien sûr, faire des grands gâteaux avec des pommes et des poires.

Content

  • Histoire de pommes et de poires
  • Qu'est dans un nom ?? s
  • Dans les grandes quantités de pommes et de poires
  • Ce qui est dans une pomme ou une poire
  • Pommes et poires dans les tailles
  • Comment gardez-vous les pommes et les poires
  • Pourquoi les pommes et les poires pelées brune?
  • Perry et cidre
  • Compote de pommes
  • Un ragoût de poires

Histoire de pommes et de poires

Pommes ont été là depuis mensheugenis. Que ce soit dans le jardin d'Eden, ou le premier hominidé qui a pris une bouchée, le pommier était là. Les pommes de temps ne peuvent pas être comparés avec le courant, ils étaient petits, durs et aigre. Tout d'abord, pour nous les pommes aussi comestibles sont cultivés au Kazakhstan lointain.

Les anciens Grecs aimaient, mais surtout la Romains d'Apple a popularisé. Les Romains ont vu un aphrodisiaque dans. Comme les légions romaines étaient partout, savait la pomme propagation à travers l'Europe et est devenu un concurrent au fruit déjà populaire, la poire!

Lorsque les premières poires ont été cultivées ne est pas connue mais les premiers poiriers primaires ont été dans les montagnes du Caucase. La poire cultivées proviennent de ces ancêtres. Surtout les poires de cuisine étaient populaires en Europe occidentale jusqu'à la fin du Moyen Age commencer le français avec la culture de poires.

Qu'est dans un nom ?? s

Peut-être le mot pomme ?? ?? une corruption du mot ?? ?? mord. Il est plus probable que Apple tire son nom du vieux mot celtique pour le fruit, abhall. En outre, il ya eu des appels pour l'explication biblique, le serpent a fait une pomme ?? ?? par Eve à mordre dans la pomme. La préférence va souvent à la deuxième déclaration.

Le mot de poire ?? ?? est une dérivation de la Pyrus latine. Avec Pyrus communis signifie un poirier ordinaire.

Dans les grandes quantités de pommes et de poires

Pommes viennent en plusieurs variétés et saveurs. Surtout depuis le Moyen Age, il existe de nombreux types développés. Initialement, ce sont les moines et moniales dans les monastères qui ont contribué à la recherche de nouvelles espèces. Dans le monde il ya maintenant environ 10 000 espèces et il y aura encore de l'ampleur. Outre le développement de différentes saveurs et de couleurs couru développer ?? hauteur ?? à basse souche ?? ??. Le plus petit de l'arbre, le plus facile est la récolte. La plupart des variétés de pommes peuvent maintenant pousser sur les arbres faibles.
Le développement de différents types de poires a été plus lente. Nous savons maintenant 3000 espèces dans le monde. Poires sont divisés en poires de cuisson et les poires. Jusqu'à la fin du Moyen Age ce était les poires de cuisine qui étaient au service. Seuls environ 1700 ont augmenté le premier clignotement de la main française. Aussi dans la culture de poires est utilisé autant que possible des arbres à faible tronc.

Ce qui est dans une pomme ou une poire

Les deux pommes et les poires sont bonnes pour vous. Les deux sont plein de fibres et de vitamines et vous ne obtiendrez pas de matières grasses! Dans une pomme est de 54 kcal pour 100 grammes et une poire 50 kcal. La richesse de la fibre est peer principalement dans l'un des fruits les plus sains, Apple a également des scores bien mais surtout non pelées. Lorsque vous cherchez une pomme avec beaucoup de fibres, vous pouvez choisir le meilleur pour une Granny Smith ou Golden Delicious.

Pommes et poires ont une bonne quantité de vitamine C et la vitamine E et B3. En plus des vitamines, il contient des fruits: le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer. Ce sont surtout les poires sont riches en calcium, ce qui bien sûr est bien pour les enfants.

Sweets mangent sage une pomme! Les variétés de pommes les plus récentes contiennent parfois autant de sucre que les bonbons moyenne. Les pommes sont donc pas très bon pour vos dents. Il est important de manger des sucreries à heures fixes ?? ??. Les dents ont besoin de temps pour se remettre de l'attaque de sucre. Lorsque vous prenez en compte les ?? ?? moments fixes bonbons pommes restent une meilleure alternative que d'une barre de chocolat. Outre sucres il ya aussi de nombreuses vitamines sains dans les pommes.

Pommes et poires dans les tailles

Les la plupart des variétés de pommes ainsi: Golden Delicious, Elstar, Granny Smith, Jonagold et Gala. Elstar, mieux apprécié par la population néerlandaise, peut-être la plus belle. Dans la boutique souvent la pomme caractéristique, jaune et rouge. Elstar est largement utilisé pour la compote de pommes, car la pomme est assez doux. Golden Delicious, la pomme d'or, comme la pomme arrive à maturité, la couleur jaune foncé et le goût sucré. Granny ?? s, la plus verte pomme sur le département de fruits. La pomme est le plus dur parmi les variétés les plus populaires de pommes. Jonagold, presque aussi populaire que l'Elstar. Une bonne pomme durable. Gala enfin. Une pomme de la main, avec une couleur rouge vif, en particulier dans les salades recommandé.

Bien que les pommes ne subdivision est faite dans les pommes à la main et la purée de pomme, le Goudrenet est considérée comme la purée de pommes par excellence. Outre le nom Goudrenet est également propre ?? Rouge Boskoop ?? utilisé. La pomme est ferme, légèrement acide et il est bon à utiliser dans des légumes et tarte aux pommes. Si vous préférez une pomme de manger très frais, l'Goudrenet est un bon choix.

La plus grande division dans les poires, ce est qu'entre les poires de la main et de cuisson. Gieser Wildeman, la poire plus bien. Suffisamment cuite, la poire rouge et sucré. Le Saint Rémy, est légèrement plus grand et qui fait une différence dans la peau. Saint Remy est généralement légèrement plus acide que le Gieser Wildeman. Les deux espèces ne sont pas cuites immangeable. La poire Doyenné du Comice est la main la plus populaire en ce moment, la Conférence est une seconde près.

Comment gardez-vous les pommes et les poires

Pommes de vous garder dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ils sont environ deux semaines après l'achat. Pommes produisent de l'éthylène, par conséquent, ne jamais stocker les légumes dans le même bac. Un bol de fruits est bien, mais ce qui raccourcit la durée de vie. Ne jamais acheter des pommes avec des ecchymoses.

Poires achètent quand ils sont encore assez difficile. Puis laissez-les mûrir dans un bol deux jours. Lorsqu'un pair juste en dessous de la tige peut presser un peu, puis la poire est mûre. Cela se applique uniquement aux poires, compote de poires peuvent préparer immédiatement.

Pourquoi les pommes et les poires pelées brune?

Une fois pelées, les deux poires et les pommes brun. Le fruit est brun parce que deux substances entrent en contact les uns avec les autres, qui ne peuvent pas se réunir dans les fruits non pelés. La cause de la coloration désagréable est un PPO de l'enzyme. Il ya trois façons de prévenir cette décoloration.
  • PPO ne peut pas tolérer des températures supérieures à 70 degrés, lorsque vous faites bouillir les fruits pelés immédiatement ne se décolorer.
  • L'enzyme ne fonctionne pas avec une faible acidité. Un liquide acide, tel que du jus de citron ou du vinaigre, également à prévenir la décoloration.
  • PPO a besoin d'oxygène, le jus d'un citron contient beaucoup de vitamine C, cette vitamine prend l'oxygène loin faire le moins de fruits brunissement.
En particulier, le jus de citron est donc un bon moyen de lutter contre la décoloration.

Perry et cidre

Cidre est faite naturellement dans de nombreux pays et régions, mais le cidre anglais est devenu célèbre. Les deux Perry entendu comme le cidre dans la tradition de la nourriture et des boissons du pays. L'Ouest de l'Angleterre a une longue tradition dans la fabrication du cidre. Cidre réel, il est appelé, le jus de beaucoup de différents types de pommes fermenté.
Herefordshire, Worcestershire et Gloucestershire, les comtés de Perry, Perry. Perry a fait de la même manière que le vin de pomme. Meilleur perry est faite par de nombreux types de poires en mélangeant ensemble.

Compote de pommes

  • 2 livres de pommes purée
  • 1 dl. l'eau bouillante
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de sucre
  • le zeste de citron

Peler les pommes, les sections en quartiers et retirez le cœur. Elle était juste à côté et les mettre dans une casserole à fond épais. Faire bouillir l'eau et de citron là, quinze minutes ébullition rapide. Lorsque les pommes soient tendres, en remuant les finement avec une cuillère en bois ou la purée à travers un tamis appuyant sur.
La purée sur le feu et lentement chauffer, le sucre et dissoudre bien. Le blanc et le jaune d'un oeuf de fouet séparée et remuer doucement dans le mélange.
La quantité de sucre dépend entièrement de la pomme que vous utilisez!

Un ragoût de poires

  • £ 2 de poires de cuisine
  • 50 gr. sucre
  • un citron
  • sagou

Peler les poires et les partager dans les quartiers, mais aussi peut être très fin puis se asseoir la tige. Mettez les poires juste en dessous de l'eau sur le feu. Les poires doivent être environ trois heures pour cuisiner, vous devriez probablement encore ajouter de l'eau supplémentaire. Faites le zeste de citron dans l'eau bouillante.

La plupart des poires de cuisson ne obtiennent après environ trois heures pour cuire une belle couleur rouge. Pour encore mieux couleur, vous pouvez utiliser le jus, un show cooking demi-heure. Une demi-heure avant la fin de la cuisson ajouter le sucre.
L'humidité résiduelle de se lier avec un peu de sagou.

La recette ci-dessus est vieux et la façon la plus simple à préparer les poires de cuisson. Mijoter est également bon vin et de l'eau avec un trait de sirop est possible.
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