Surströmming: Attention, la puanteur!

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Gourmets Surströmming est extrêmement populaire, avec de nombreux autre spécialité suédoise est notoire en raison de leur odeur extrême.


Soit vous l'aimez ou vous détestez: propos Surströmming Il ya seulement deux opinions. La délicatesse suédoise de Norland est faite de hareng de la Baltique, le hareng dit. Ce est capturée dans le ressort, puis trempé dans une saumure dans laquelle il peut fermenter. Par conséquent, la première syllabe du mot est: "Sur" signifie quelque chose comme sure, ni celle de la fermentation. Par la suite, il est rempli dans des boîtes, le processus de fermentation va encore plus loin: Reconnaissable est extrêmement gonflé, entre autres, sur la base déformée et le couvercle de la boîte, la boîte ressemble. De la fin de Août, la vente de la pêche du printemps commence.

Dangereux pour ouvrir et agréable à manger

  • Depuis il ya une surpression dans la boîte, vous ouvrez le mieux sous l'eau. A cet effet, se en tenir à la boîte dans un seau d'eau et la poignarde. Par la contre-pression de l'eau, le liquide ne puisse jaillir hors de la boîte. Une autre façon d'ouvrir la boîte, il est de garder un peu en oblique, de sorte que le liquide peut se accumuler bon.
  • Cela, aussi, mais vous devez vous assurer que l'extérieur. L'odeur de poisson pourri, enfin, vous ne voulez pas avoir dans sa propre maison. Même à l'extérieur, si vous avez déjà 50 mètres, vous pouvez sentir encore savoir l'Surströmming. Pour décrire l'odeur aussi intense, serait un euphémisme-delà de comparer - ça pue au ciel et sent le pourri travers et à travers. Ce est cette part de fortes odeurs de les gourmets en deux camps - Certains l'aiment, certains le détestent.
  • Après l'ouverture de la boîte, le poisson est soigneusement rincé. Il peut aider à le laisser être aussi un peu plus d'eau. Il perd son extrême odeur. Bien que la boîte doit être ouvert à l'extérieur, l'alimentation mais puisque vous pouvez déplacer à l'intérieur: L'odeur attire les mouches. Cependant, il ne faut pas en déduire le goût de la puanteur qui est agréablement épicé et salé, mais encore doux.
  • Ainsi, la saveur peut bien se développer, le poisson ne est généralement pas consommée nature. Traditionnellement, le Surströmming est consommé dans le pain de pliage. Le Pain polaire, une sorte de pain plat mince est beurré, il est donné la crème aigre Surströmming, oignons et pommes de terre aux amandes, peut-être vous ne sont pas encore ajoutés. Certains NORLANDER compléter le pain pliage également messmör, un Tiegnstreichkäse caramélisé. Ce lait, cidre ou aquavit est recommandé.

Surströmming ne est pas autorisé ne importe où!

  • Toute personne Surströmming veut apporter ses prochaines vacances en Suède, a été mis en garde: deux British Airways et Air France interdisent Surströmming dans leur avion. Car grande est la crainte que les boîtes peuvent exploser - enfin veut que vous attendez tout passager de résister aux extrêmes puanteur plusieurs heures.
  • Soit dit en passant: En 1981, la location d'une femme a été résilié sans préavis. Elle avait distribué Surströmmingtunke les escaliers à leurs voisins. Cette annulation a été confirmée devant le Landgericht Köln - mais seulement après une telle boîte a été ouverte dans la transaction et tous ont eu la chance de l'odorat.
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