Sushi sain et délicieux

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Beaucoup de gens pensent que le sushi est sain, mais ce ne est pas nécessairement vrai. Beaucoup sushi à savoir malsain par la quantité de sel et de sucre qui a été ajoutée. Ils contiennent aussi beaucoup de mayonnaise ou parfois ils sont frits. Mais avec les bonnes recettes santé est de faire des sushis heureuse possible.

Histoire

Sushi a été créé pour conserver le poisson. Le poisson avec le mélange de riz fermenté, le poisson était trop sévère et plus longue. Lorsque cette méthode était au Japon, les Japonais ont inventé tout le riz à manger avant que le poisson a été fermenté. Ce était un plat populaire et japonais se en alla faire avec des ingrédients frais. Au lieu de riz fermenté, mélangé les riz vinaigre de riz: le sushi a été formé. Il a grandi dans une délicatesse et se propagent lentement dans le monde entier.

Sushi saine?

Sushi est un petit plat qui peut être constitué de tous types d'ingrédients. Cela signifie qu'il ya sushi saine et malsaine existe. Le sushi traditionnel se compose de riz, de poisson à base d'algues nori et des matières premières. Cette combinaison peut être appelé en bonne santé. Les algues sont riches en iode, fer, calcium, vitamines et minéraux. Algues abaisse également la pression diminue dans le sang et favorise une bonne digestion. Le poisson est aussi très sain. Le poisson fournit, entre autres, de la vitamine B-12 et l'iode minéral, le phosphore et le sélénium. Ce est une source de vitamine B6. Les poissons gras, qui est souvent utilisé dans les sushis, est riche en vitamine D et contient de la vitamine B2 et A. La vitamine D est bon pour les os. Alimentaire de poisson gras est particulièrement important parce que des acides poissons gras. Ceux-ci aident le système cardiovasculaire sain.

Le riz blanc, qui est souvent édulcorés avec du sucre, en moins bonne santé. Il est faible en fibres et contient des glucides rapides que votre corps rapide chiffre d'affaires au sucre. Le sucre est mauvais pour les dents et laissez les niveaux de sucre dans le sang augmente trop vite. Le sucre ne contient pas de précieux éléments nutritifs et fournit ainsi calories «vides». Outre le sushi traditionnel, il ya beaucoup d'autres espèces. Certains préparé avec des légumes ou des œufs sont en assez bonne santé. D'autres, généralement les types les plus populaires sont en moins bonne santé. Ceux-ci sont préparés avec de la mayonnaise ou frit. La sauce de soja japonaise est souvent trop salée et wasabi, servi avec sushi, est souvent plein de mauvaises colorants. Sushi peut être bien préparé en utilisant des ingrédients sains. Voici quelques recettes de sushi sains.

Quinoa sushi

Le quinoa Amérique du Sud est un peu similaire à couscous, mais il est, à la place d'un des semences de céréales. Quinoa est une source de protéines et de minéraux, le cuivre et le magnésium. Contient en outre des fibres de quinoa, de vitamines B, la vitamine E et de fer. En raison de la popularité des prix de quinoa ont fortement augmenté ces dernières années. Cela ne veut pas dire que ce est une variation saine sur le riz à sushi blanc. Le wasabi dans cette recette est remplacé avec du raifort.

Ingrédients
  • 100 grammes de quinoa
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 feuilles de nori
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 100g de crevettes
  • Raifort et le gingembre

Préparation
  • Cuire le quinoa douze minutes dans 200 ml d'eau jusqu'à tendreté.
  • Laissez le quinoa dix minutes avec le couvercle sur la casserole refroidir.
  • Mélanger le vinaigre de riz à travers le quinoa et le laisser refroidir.
  • Placez une feuille de nori sur une natte à sushi.
  • Diviser le quinoa sur le nori.
  • Couper le concombre et avocat en lamelles.
  • Placez quelques tranches d'avocat, concombre et crevettes néerlandaise dans une ligne horizontale sur le quinoa et rouler le sushi.
  • Faites de même pour les trois autres rouleaux de sushi.
  • Couper le rouleau en morceaux égaux.
  • Servir avec du raifort et le gingembre râpé.

Sushi Rouge

Dans cette recette, le riz à sushi blanc a été remplacé par le riz rouge. Le riz rouge contient, contrairement au riz blanc, mais la membrane. Le riz rouge est similaire au riz brun, il contient encore toute la valeur nutritive précieuse. Il a une saveur de noisette et combine bien avec ce légume sushi. Le riz rouge est collante par ce juste un peu plus longtemps à cuire dans beaucoup d'eau.

Ingrédients
  • 100 grammes de riz rouge
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 feuilles de nori
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • 2 oignons de printemps
  • 1 oeuf
  • ciboulette
  • huile d'olive
  • Raifort et le gingembre

Préparation
  • Laissez le riz rouge pendant environ une heure tremper dans 300 ml d'eau.
  • Cuire le riz rouge dans 25 minutes.
  • Laissez le riz quinze minutes avec le couvercle sur la casserole refroidir.
  • Pendant ce temps, couper le concombre, l'oignon de printemps et carottes en lanières. Hacher finement la ciboulette.
  • Casser un oeuf dans un petit bol et mélanger vigoureusement avec la ciboulette, le sel et le poivre.
  • Chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'omelette d'œuf.
  • Mélanger le vinaigre de riz dans le riz et laissez-le refroidir.
  • Placez une feuille de nori sur une natte à sushi.
  • Étaler le riz sur le nori.
  • Placez quelques tranches de carotte, oignon, concombre et omelette dans une ligne horizontale sur le riz et rouler le sushi.
  • Faites de même pour les trois autres rouleaux de sushi.
  • Couper le rouleau en morceaux égaux.
  • Servir avec du raifort et le gingembre râpé.

Temaki sushi au saumon

Un sushi temaki est aussi appelé un rouleau à la main. Ce est un sushi en forme de point plein avec du riz et d'autres ingrédients. Ce sushi contient saumon cru qui est sain, car la vitamine D et les acides gras sains. Parce que le poisson ne est pas chauffée perdre cette précieuse vitamine D. Un rouleau de la main contient environ 25 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de vitamine D.

Ingrédients
  • 100 grammes de riz rouge
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 4 feuilles de nori
  • 200 grammes de saumon
  • 1 avocat
  • Raifort et le gingembre

Préparation
  • Laissez le riz rouge pendant environ une heure tremper dans 300 ml d'eau.
  • Cuire le riz rouge dans 25 minutes.
  • Laissez le riz quinze minutes avec le couvercle sur la casserole refroidir.
  • Mélanger le vinaigre de riz dans le riz et laissez-le refroidir.
  • Couper le saumon et d'avocat en lamelles.
  • Couper les feuilles de nori en deux et étaler le riz sur le nori.
  • Placez quelques tranches de saumon et d'avocat dans une ligne verticale sur le riz et rouler le sushi dans un cône de papier.
  • Répétez l'opération pour l'autre sushi sept temaki.
  • Servir avec du raifort et le gingembre râpé.
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