Table de riz indien, soupe de nouilles, sajoer Lodeh et lamssaté

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Cuisine indienne est une cuisine exceptionnelle qui on peut faire varier de plusieurs façons. Les cinq épices de base: coriandre, Djintan, la citronnelle, le galanga et djahé peuvent donner tous les plats un délicieux goût différent. Ces herbes, souvent mélangés avec d'autres, formant la pâte pour les plats de légumes et de viande, et sont la cause des nombreuses saveurs fantastiques dans la cuisine indienne. Voici quelques recettes de plats qui le prouvent à nouveau. Tous les plats sont pour quatre personnes.

Soupe Nouilles

Ingrédients
  • 5cm citronnelle, une Tjabe rawit
  • 4 ailes de poulet, bouillon de boeuf 1 bloc
  • Os 1 de la moelle, 4 combava laisse perut
  • Une litière nouilles par personne
  • 2 oeufs durs
  • 1 sac wokgroente Thai
  • huile de sésame

Préparation
Dessinez un bouillon de citronnelle, le rawit Tjabe, 4 ailes de poulet, bouillon de boeuf 1 bloc, une moelle osseuse et perut djeroek. La propriété doit être sous l'eau, à environ 1 cm. Cuire les nouilles et laisser égoutter. Utilisez un peu de la pâte de la lamssaté de recette et faire le wokgroente là, juste frire. Ajouter les nouilles à. Diviser les nouilles 4 grands bols à soupe, ajouter des cales d'œufs durs et quelques gouttes d'huile de sésame. Ajouter le bouillon bouillant. Les légumes seront cuire quelque chose, mais reste croustillant.

Satay d'agneau

Ingrédients
  • 1 kilo de viande d'agneau désossée.
  • 4 échalotes, 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à café Djintan
  • 1 cuillère à café de citronnelle, deux rawits Tjabe
  • 2 cuillères à café de choix sambal
  • Une tasse de thé ou de la moitié de soja Benteng
  • éventuellement un curry de cuillère à café

Préparation
Couper l'agneau en cubes et dégraisser. Épandre du sel et sur les masses. Mettez toutes les épices dans un robot culinaire ou. bon vieux, dans le mortier. Ajouter à volonté si une cuillère à café de curry. Verser la pâte dans un grand bol et mélanger l'agneau travers. Laisser le plat plafonné jours dans le réfrigérateur. Enfiler les cubes d'agneau sur les brochettes. Bien sûr, vous mettez la viande dans l'été sur le barbecue. Dans des périodes plus froides, il peut être dans le four sous le gril. Allumez le four à 220 degrés et faire griller les brochettes 10 minutes de chaque côté.

Sajoer Lodeh

Indrediënten
  • 5cm citronnelle, une Tjabe rawit
  • 4 ailes de poulet, bouillon de boeuf 1 bloc
  • Os 1 de la moelle, 4 combava laisse perut
  • 1 cuillère à café de coriandre, une demi-cuillère à café de Djintan, galanga et djahé
  • 2 échalotes
  • légumes tels que les haricots, le chou, les carottes et les poivrons
  • lait de coco

Préparation
Dessinez un bouillon de citronnelle, le rawit Tjabe, les ailes de poulet, avec un boeuf cube de bouillon, la moelle osseuse et une de 4 djeroek perut feuilles. Faire une pâte des herbes et échalotes ci-dessus dans un processeur ou de mortier nourriture. Faire frire la pâte dans l'huile. Cuire les haricots ici. Ensuite, ajoutez tous les légumes avec la pâte avec un petit peu de lait de noix de coco. Ensuite, mettre de côté. Versez une demi-heure après le bouillon chaud.

Nasi goreng avec Guleh Malang Adoe

Ingrédients
  • 750g d'agneau
  • le riz, le choix sambal
  • 2 échalotes, 2 gousses d'ail
  • une demi-cuillère à café de pâte de crevettes, 2 cuillères à café de curry marsala
  • 1 cuillère à café de coriandre, une demi-cuillère à café de Djintan
  • lait de coco

Préparation
Ajouter les échalotes, l'ail, pâte de crevettes, le Marsala, la coriandre et la Djintan dans le processeur ou de mortier nourriture. Puis les faire frire la pâte dans un peu d'huile et ajouter la viande il. Bien mélanger. Ajouter une louche de bouillon et un peu de lait de noix de coco et laisser mijoter pendant environ une heure. Cuire le riz. Mettez un peu d'huile dans le wok, un sambal scoop sans pitié et cuire le riz. Verser le bon riz.
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