Tapas aux asperges, boeuf ou de poulet

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Tapas! Amusant à faire. Nice à servir et délicieux à déguster, avec des amis, famille ou votre nouvel ami.

Tapas aux asperges

plat de Tapas pour 4 ou 5 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 500g mince asperges fraîches
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 paquet de bacon, hachées
  • 4 tranches de fromage de chèvre, hachées
  • Sel
  • Poivre
  • Serviettes en papier

Préparation:
Eplucher les asperges et couper le bas le gras. Le fond de l'asperge peuvent être utilisés par exemple asperges. Cuire les asperges puis, comme vous avez utilisé pour, dans beaucoup d'eau bouillante avec un peu de sel ± 4 minutes, donc ils ont juste offres et encore croustillant. Mettre les asperges dans une passoire et rincer avec beaucoup d'eau froide. Puis laisser refroidir les asperges et bien égoutter. Verser le jus de citron Pendant ce temps dans un bol et incorporer graduellement dans l'huile d'olive, donc il ya une belle vinaigrette épaisse se produit. Assaisonner la vinaigrette au goût de sel et de poivre. Fry dans une poêle morceaux de bacon, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et brun. Placez le bacon frit comme sur du papier de cuisine, donc la plupart de la graisse se détache. Puis pat la tiède d'asperges sec avec du papier de cuisine et les disposer sur les assiettes. Verser la vinaigrette sur les asperges et garnir les tapas avec des morceaux de bacon croustillant et des morceaux de fromage de chèvre.

Tapas avec du bœuf

plat de Tapas pour 5 ou 6 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 500g de filet de bœuf émincé
  • 1 sachet de salade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 6 tranches de fromage de chèvre, hachées
  • Sel
  • Poivre
  • Papier sulfurisé

Préparation:
Arroser d'huile d'olive sur deux feuilles de papier sulfurisé et lieu sur une feuille de filet de bœuf de la moitié des tranches. Ensuite, posez la seconde feuille de papier sulfurisé sur elle et battre jusqu'à ce que les tranches de filet de boeuf jusqu'à ce qu'il fois devint si grande. Répéter l'opération avec l'autre moitié des filets de boeuf, puis diviser le carpaccio sur les plaques. Mettez le carpaccio puis recouvert dans le réfrigérateur. Pendant ce temps battre un pansement de vinaigre avec l'huile d'olive et un peu de sel et poivre au goût. Ensuite, retirer le carpaccio du réfrigérateur et diviser le pansement sur elle. Saupoudrer un peu de poivre sur la viande puis garnir avec de la laitue et des morceaux de fromage de chèvre.

Tapas au poulet

plat de Tapas pour 4 à 5 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 300g poitrines de poulet, coupées en petits morceaux
  • 30 millilitres de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 1 sachet d'amandes
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 tomate, hachée
  • Pincée de cannelle
  • 2 cuillères à café de paprika
  • Pincée de cumin moulu
  • Poignée de raisins secs
  • Sel
  • Persil, haché finement
  • Serviette

Préparation:
Décongeler la pâte feuilletée en ± 10 minutes, en enlevant les feuilles dehors et les répartir sur le comptoir. Préchauffer le four à 190 degrés et graissez une poêle de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, chauffer une poêle ou une casserole lourde une soupe d'huile d'olive et faire revenir les amandes brièvement. Scoop sur les amandes et les égoutter sur du papier absorbant. Cuire l'oignon gras restant, pas trop dur, de sorte que ce est la couleur douce et translucide. Incorporer le sel, la cannelle, le paprika et de cumin en poudre à travers les lambeaux de l'oignon et laisser un certain temps, ± 2 minutes sur la cuisson. Faire revenir les morceaux de poulet, en l'ajoutant au mélange d'oignon. Baissez le feu à vif et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis ajouter les raisins secs, quartiers de tomate, les amandes et le persil, puis baissez le feu. Mettez le couvercle sur la casserole et laisser tout pour au moins quinze minutes mijoter. Pendant ce temps couper le rouleau de pâte par le milieu et placer chaque moitié sur un peu de farce de poulet / oignon et puis pliez la pâte hermétiquement. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte et le remplissage de. Ensuite, placez les tampons remplis de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et faites-le glisser au milieu du four préchauffé. Cuire les coussins feuilletés cuits dans ± 25 minutes et servir immédiatement.
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