Tapas avec chorizo

FONTE ZOOM:
L'été arrive et il est temps pour ... TAPAS. Tapas de l'Espagne et, en fait, pour les plats qui peut être servi chaud ou froid. Servir tapas avec de la bière, xérès ou de vin blanc.
  • Chorizo-empanadilla de
  • Pain à l'ail avec du chorizo
  • Chorizo ​​au vin rouge

Chorizo-empanadilla de

Si vous n'êtes pas un fan de chorizo, utiliser pour cette recette que tout chorizo. Empanadilla signifie d'ailleurs «tarte»

De quoi avez-vous besoin
  • Chorizo ​​125g, sans peau
  • fleur
  • 250g de pâte feuilletée prête à l'emploi, décongelé
  • 1 oeuf
  • paprika

Pour combien de personnes est cette recette?
Ces quantités sont pour 12 programmes de empanadilla. Il peut être utilisé dans le cadre d'un repas tapas.

Comment préparez-vous
  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Couper le chorizo ​​en petits cubes d'environ 1x1 pouces

  • Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée
  • Faire des cercles d'environ 8 pouces de diamètre
  • Utilisez toute la pâte pour la rendre aussi 12 cercles
  • Verser le chorizo ​​en tranches sur chaque deegcirkeltje

  • Nettoyez le bord de la pâte légèrement humidifié avec de l'eau
  • Pliez le cercle en deux et appuyez doucement pour fermer avec un doigt ou une fourchette
  • Utilisez un couteau tranchant pour couper chaque morceau de pâte

  • Mettez les morceaux de pâte sur une plaque beurrée
  • Battre l'œuf et badigeonner les morceaux de pâte ainsi
  • Cuire au four pendant 10-15 minutes
  • Garnir avec un peu de paprika

Servir suggestions
  • Servir chaud ou tiède de l'empanadilla de chorizo
  • Délicieux avec un verre de vin blanc

Pain à l'ail avec du chorizo

Lors de la création de ces tapas, choisir un chorizo ​​doux. Un chorizo ​​doux contient plus de matières grasses. Ceci est idéal pour la cuisson de la saucisse. Ne chorizo ​​luxure, alors vous pouvez utiliser comme une alternative Serrano jambon ou saucisson à l'ail.

Ce que vous devez
  • 200 grammes chrorizo, sans peau
  • 4 tranches épaisses de pain de campagne, vieille de préférence deux jours
  • huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • paprika

Pour combien de personnes est cette recette?
Ces montants sont assez pour 6-8 personnes dans le cadre d'un repas de tapas

Comment préparez-vous
  • Couper le chorizo ​​en tranches de 1 pouce d'épaisseur
  • Couper le pain en croûte en cubes d'environ 1x1 pouces
  • Mettre l'huile d'olive dans une poêle. Assurez-vous que le sol est recouvert généreusement
  • Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée

  • Ajouter les cubes de pain à l'ail et les faire frire jusqu'à brun et croustillant
  • Ajouter les tranches de chorizo ​​et cuire pendant environ 2 minutes
  • Déposer le pain et le chorizo ​​de la poêle et égoutter sur du papier de cuisine

  • Mettez le pain égoutté et chorizo ​​dans un grand bol
  • Saupoudrer le persil
  • Remuez bien
  • Garnir de quelques paprika sur la paille

Servir suggestions
  • Utilisez bâtonnets à cocktail
  • Délicieux avec un verre de bière fraîche espagnol

Chorizo ​​au vin rouge

Au lieu de couper un grand chorizo ​​en tranches, vous pouvez aussi faire ce plat avec de petites saucisses chorizo. Laissez-les ensemble.
Faites attention; Ce plat est meilleur quand il se est fait un jour à l'avance!

Variation
Si vous ne aimez pas chorizo, alors vous pouvez utiliser la saucisse à l'ail.
Le vin rouge peut être remplacée par du cidre espagnol.

Ce que vous devez
  • 200 grammes chorizo
  • 2 dl de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • De persil frais haché
  • Pain croûté

Pour combien de personnes est cette recette?
Ces montants sont suffisants pour six personnes dans le cadre d'un repas de tapas.

Comment préparez-vous
  • Piquer avec une fourchette trous dans le chorizo, laissez-le reposer autour de la feuille
  • Mettre le chorizo ​​dans une poêle et verser le vin
  • Laissez le chorizo ​​cuire doucement pendant 15-20 minutes dans le vin
  • Mettre la saucisse puis dans un bol et laisser toute la nuit sont dans le vin rouge

  • Prenez le chorizo, le lendemain de la cuvette, se réservant le vin
  • Maintenant enlever la peau du chorizo
  • Couper les tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur
  • Placer les tranches dans une poêle

  • Voulez-vous ajouter le cognac, le réchauffer dans une casserole
  • Verser le cognac sur le chorizo, puis allumer
  • Secouer doucement la casserole jusqu'à ce que les flammes sont éteintes
  • Faire un don maintenant le vin préservé et laisser bouillir à feu vif presque complètement

Servir suggestions
  • Servir la saucisse dans la coquille
  • Servir avec des morceaux ou des tranches de pain
  • Utiliser des cure-dents, puisque la saucisse est très chaud
  • Délicieux avec un verre de vin rouge ou de sherry
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