Tapas: différentes recettes avec de la viande

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Il ya beaucoup de tapas différents. Les tapas qui émergent dans cet article sont toutes les viandes. Les recettes sont de nombreux produits différents et variés. Il est dans combien de temps dure la préparation sur et pour combien de personnes est la recette. Chaque recette est partie d'un repas de tapas. Il ne suffit donc pas comme un plat principal.

brochettes de satay à la sauce d'arachide.

Temps de préparation: 25 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 200g de poitrine de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • 4 cuillères à soupe de sauce aux arachides
  • 1 cuillère à café sambal
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • craquelins de main

Préparation:
Couper le poulet en cubes et les placer dans un bol. Écraser l'ail sur le poulet et ajouter la sauce de soja. Déposer le poulet. Laissez les cubes de poulet pendant 15 minutes pour mariner. Enfiler les cubes sur des brochettes marinées et petit paquet ils sont cuits dans une poêle à griller à feu moyen 5-8 minutes. Chauffer la sauce d'arachide avec du piment et lait de coco et verser le mélange sur les brochettes. Servir les brochettes avec les craquelins.

Rôti de boeuf roule avec des carottes et roquette

Temps de préparation: 10 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 1/2 carotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 35 grammes salade de roquette
  • 4 tranches de rôti de boeuf
  • sel et poivre

Préparation:
Laver et éplucher les carottes et couper des bandes minces. Mélanger l'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Placez la racine au fond des tranches de rôti de boeuf et la fusée au sommet. Arroser avec l'huile d'olive, vinaigre balsamique mélange. Rouler les tranches de rôti de boeuf maintenant attentivement. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Steak tartare

Temps de préparation: 15 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 2 petits oignons ou une grande
  • 3 cornichons
  • 200 grammes bifteck
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 4 jaunes d'œufs
  • câpres 25g
  • sel et poivre

Préparation:
Prenez les oignons et les hacher finement. Couper les concombres en très petits morceaux. Couper la viande en petits morceaux. Faire le tartare en mélangeant le boeuf avec huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Divisez le tartare en 4 portions égales. Et de jeter le tartre bien sur une plaque. Mélanger cornichons et oignons hachés ensemble. Faites-en un petit tas de la prochaine tartare. Faire un puits dans le tartre et pondre un jaune d'oeuf dans. Garnir avec des câpres.

Entrecôte avec de l'ail et le sherry

Temps de préparation: 1 heure et 15 minutes. Y compris 1 heure période de repos.
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 2 steaks de surlonge d'environ 200 grammes chacun
  • 2 1/2 gousse d'ail
  • 1 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 0,6 décilitre xérès
  • Sel et poivre

Préparation:
Couper le steak en cubes. Et les mettre dans un plat peu profond. Coupez 1 1/2 gousse d'ail en tranches et mettre de côté. Hacher finement l'ail restant et saupoudrer sur le steak cube. Assaisonner les steaks généreusement avec du poivre et bien mélanger à de sorte qu'ils sont tous expérimentés. Couvrir les steaks et les mettre au moins une heure de route à froid. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'ail en tranches. Faire revenir l'ail dans une minute, en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que doré. Réduire à feu moyen et ajouter le steak dés croissante. Faire frire les morceaux de boeuf en remuant déjà brune en 2-3 minutes. Prenez garde que vous ne faites cuire pas trop longtemps. Ils seront très sec. Steak entends dans encore un peu rouge. Ajouter le sherry et laisser évaporer légèrement. Ajouter le sel au goût. Servir chaud dans un joli bol.

Boulettes espagnoles aux olives concassées

Temps de préparation: 1 heure
Capacité: 6

Ingrédients:
  • 50 g de pain rassis sans croûte
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 500 grammes de moitié-moitié hachées
  • 2 petits oignons ou une gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 oeuf
  • fleur
  • 3 eetleples d'huile d'olive
  • 400g tomates en conserve hachées
  • 5 cuillères à soupe de xérès sec
  • paprika
  • sucre
  • 175 grammes d'olives vertes
  • sel

Préparation:
Mettez le pain et l'eau dans un bol. Laissez tremper pendant environ 5 minutes. Presser l'eau comme bien que possible et mettre le pain dans un bol propre. Mettre le boeuf haché, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, le cumin, la coriandre et l'œuf dans le pain. Assaisonner au goût avec du sel. Pétrissez bien ensemble. Le tout est encore un peu collante. Etalez une plaque généreuse avec de la farine. Ce est de rendre les balles moins collant. Je fais un peu de farine sur vos mains. Faire le gehaktmendgsel environ trente balles. Rouler chaque boule dans la farine. Chauffer deux cuillerées à soupe d'huile dans une poêle. Faire frire les boulettes de viande. Si trop de ballons sont alors les faire frire en lots.

Fry sur feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à coloration dorée et ferme. Retirez-les avec une écumoire et les placer dans un bol propre. Scoop-les de la casserole, de sorte qu'ils ne se cassent pas. Hacher l'oignon 2e. Chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Fruit dans la poêle l'oignon, en remuant doucement. Écraser l'ail. Ajouter l'ail et cuire, en remuant pendant environ 30 secondes. Ajouter les tomates, le sherry, certains paprika et un peu de sucre. Amener le mélange au goût de sel. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes. Mélanger Mensel avec un mélangeur jusqu'à ce qu'un mélange lisse. Mettez les boulettes de viande dans la poêle et ajouter les olives au. Laisser mijoter encore 20 minutes mijoter cuits correctement.

Sauté de poulet à l'ail croustillant

Bere Thing Durée: 20 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 4 ailes de poulet, éventuellement désossé
  • paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • 0,6 tasses de vin blanc sec
  • moitié feuille de laurier
  • sel

Préparation:
Désosser le poulet et couper la viande en morceaux. Laissez-le reposer feuille. Saupoudrer le poulet au paprika au goût. Couper l'ail en tranches. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail dans à feu moyen dans une minute jusqu'à ce que doré. Retirer de la poêle et égouttez-les sur une serviette en papier. Mettre le poulet dans la poêle et faire frire jusqu'à cuisson en 10 minutes. Ajouter le vin et la feuille de laurier et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Assaisonner avec le sel. Servir le poulet dans un plat de service et saupoudrer avec l'ail en tranches. Garnir de persil haché.

Jambon Serrano et le poivron vert sur le pain.

Temps de préparation: 10 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 4 tranches de pain
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron vert
  • 4 tranches de jambon serrano

Préparation:
Cuire le pain très légèrement comme dans un poêle ou sous le gril de sorte qu'ils sont ce croustillante. Couper le poivron vert en tranches. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettez les morceaux de poivron dans la poêle et faire frire les poivrer légèrement. Disposer les tranches de jambon sur le beau pain. Mettez ici quelques morceaux de poivron vert.

Poulet au miel

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Capacité: 4

Ingrédients:
  • 1 tasse de miel
  • Beurre 1/2 tasse
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1/3 tasse de ketchup
  • 8 ailes de poulet

Préparation:
Allumez le four et préchauffer à 180 degrés. Mettez tous les ingrédients sauf les ailes de poulet dans une casserole. Bien mélanger et porter à ébullition. Lorsque l'ébullition, retirez la casserole du feu. Mettre les ailes de poulet dans un plat allant au four. Mettez la sauce faite plus tôt dans les ailes de poulet dans le plat allant au four. Mettez l'ensemble dans le four. Laisser reposer pendant environ 35 minutes dans le four. Le poulet est cuit quand il sombre, brillant et tendre. Servir chaud.

Brochettes de magret de canard

Temps de préparation: 1 heure et 15 minutes. Y compris 1 heure à mariner.
Capacité: 6

Ingrédients:
  • 2 magrets de canard
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 oignons de printemps
  • 6 brochettes
  • 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange
  • poivre

Préparation:
Prenez l'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique et le poivre marinade. Couper la graisse des magrets de canard et couper la viande en cubes. Mélanger la viande avec la marinade et laissez au moins 1 heure tremper dans le réfrigérateur. Couper les oignons en deux sur la longueur. Pat la viande sèche et enfiler les cubes en alternance avec moitié oignons sur des brochettes. Faire griller les brochettes rose dans un poêlon-gril ou sous le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté. Chauffer la marmelade d'orange avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 20 secondes au micro-ondes. Incorporer autour et laisser tomber la marmelade sur les brochettes.

Porc au vin blanc

Temps de préparation: 20 minutes
Capacité: 4

Ingrédients:
  • 250g de filet de porc
  • 50 grammes de farine
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins d'origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 tasse de vin blanc sec
  • 40 grammes de beurre
  • sel et poivre

Préparation:
Couper la viande en fines lanières. Assaisonner avec le sel et le poivre et les enduire de farine. Hacher l'ail et l'origan bien. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l'ail. Ajouter la viande avec de l'origan et le paprika. Faire frire les morceaux de brun de viande. Verser le vin et laissez-le tout environ 10 minutes à feu doux. Assaisonner au goût avec sel et poivre. Garnir de persil.
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