Tapas Recette: Dip aux aubergines et les poivrons

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Ce plat de tapas goût délicieux avec du pain croûté, mais vous pouvez également le servir avec un repas ou de charcuterie. Ce tapa avec des aubergines et les poivrons ne coûte pas beaucoup de temps de cuisson et en plus est également très délicieux à l'apéritif ou un verre de vin.

Ce que vous devez:

  • 2 gros poivrons rouges
  • 2 grandes aubergines
  • L'huile d'olive 4 cuillères à soupe espagnole
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre
  • pain frais ou croustillant

Ce qu'il faut faire:

Préchauffer le four à 190 degrés. Prenez une fourchette et piquer ici et là des trous dans la peau des aubergines et les poivrons. Badigeonner les légumes inférieures à environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placer les aubergines et les poivrons sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant environ 45 minutes. Non découragé lorsque la croûte de la zwartblakert de fruits; cela fait partie de celui-ci. Vous avez terminé la torréfaction lorsque la peau est si noir, aubergine très doux et poivrons sont ce effondré.

Mettez les légumes cuits dans un bol et mettre une serviette ici. Que ce éligibilité quinze minutes. Les légumes doivent être refroidis suffisamment pour que vous pouvez saisir. Se il vous plaît noter que les légumes sont vraiment très chaud quand ils sortent du four et boites de plus. Brandt ne peux pas!

Lorsque les légumes ont refroidi, couper les aubergines en deux sur la longueur. Maintenant vous pouvez facilement évider la chair. Jetez le décoller. Coupez la chair en morceaux. Les poivrons, enlevez la tige et les graines. Aussi couper les poivrons en morceaux.

Chauffer l'huile d'olive 3 cuillères à soupe dans une poêle et faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Ajouter dans la dernière demi-minute l'ail et faire revenir pour un autre moment avec.

Laissez les légumes égoutter sur du papier absorbant. Il est destiné à ne pas couper les fruits en petits morceaux. Cela peut être fait plus facilement avec un robot ou au mélangeur. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre aux légumes. Traiter le mélange à une purée. Faire la purée pas trop fine; Ce est mieux si vous pouvez voir quels sont les ingrédients et il donne plus de couleur à votre plat.

Mettre les aubergines-paprikadip dans un bol et servir chaud ou à la température ambiante. Vous pouvez tremper également servir froid, mais vous devez d'abord mettre le dip une demi-heure dans le réfrigérateur.

Servez cette trempette avec des morceaux de pain, frais et croquants.

Bon Appétit!
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