Tartes et quiches lorraine

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Tournez invités une fois quiche lorraine ou une tarte salée. Délicieux avec les boissons, mais peut aussi être mangé chaud ou froid, comme le déjeuner ou le plat principal.

Chou-fleur Pie

Déjeuner plat plat / côté copieux pour 4 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 0,25 litres de lait
  • 50 grammes de farine
  • 40 grammes de beurre
  • 4 œufs
  • 1 grand chou-fleur
  • Poivre
  • Sel
  • Noix de muscade
  • Beurre pour graisser
  • cocotte

Préparation: Graisser le soufflé avec beaucoup de beurrer battre les blancs d'oeufs solide rigide. Faire bouillir le chou-fleur, que vous avez utilisé pour, dans un peu d'eau salée jusqu'à tendreté. Ensuite, mettre le chou-fleur dans une passoire, laisser bien égoutter, puis le chou-fleur à travers le tamis. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole. Faire fondre le beurre dans une autre casserole et quand il commence à mousser, ajouter la farine. Incorporer la farine et le beurre avec un fouet et ajouter beaucoup puis petit à petit, en remuant le lait chaud et un peu de sel, poivre et muscade, créant une belle sauce onctueuse. Ajouter le chou-fleur, les jaunes d'œufs tamisés et les blancs d'oeufs battus en neige dans la sauce et remuer dans la cocotte. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et laisser ici le soufflé ± 30 minutes dans un bain-marie. Relâchez ensuite le gâteau de chou-fleur refroidir, retirer de la poêle et laisser le gâteau de chou-fleur encore juste après séchage dans un four chaud.

Tarte aux tomates

Plat principal pour 3 ou 4 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 100 grammes de fromage râpé
  • 6 cuillères à soupe d'amandes hachées grossièrement
  • 6 œufs battus séparément
  • 2 tiges poireaux tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • Sauce pour pâtes 1 pot
  • 1 gousse d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • Poivre
  • Sel
  • poêle de cuisson 24 cm de diamètre

Préparation: Graisser la poêle et laissez la pâte ± 10 minutes pour décongeler avant. Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser le moule avec la pâte feuilletée. Dans une poêle à sec les amandes en morceaux. Puis la chaleur dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire sauter les poireaux, le basilic, l'ail haché et un peu de sel et de poivre, environ 4 minutes. Ensuite, retirer la casserole du feu et incorporer la moitié du fromage, des œufs battus, lâche la sauce pour pâtes et morceaux d'amandes grillées par le poireau. Verser le mélange sur la pâte dans le moule et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Ensuite, glissez la tarte de tomate au milieu du four préchauffé et laissez-le être cuit et doré en ± 40 minutes. Ces tomates gâteau est délicieux avec une salade fraîche de laitue ou de concombre exemple.

Quiche lorraine

Déjeuner plat plat / côté copieux pour 4 personnes
De quoi avez-vous besoin:
1 paquet de pâte à tarte salée
1 tasse de lait évaporé
100g de bacon, hachées
100 grammes de fromage affiné, râpé
4 œufs battus séparément
Poivre
Beurre
Noix de muscade
moule à gâteau

Préparation: Préchauffer le four à 220 degrés et laisser décongeler la pâte pour tarte salée. Graisser le moule à gâteau avec un peu de beurre et répand le moule à gâteau à la pâte. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une casserole lentement lourd et versez-le sur le fond du moule à gâteau. Incorporer le lait évaporé, le fromage râpé, un peu de poivre et la muscade au goût les oeufs battus et lâche répartis sur le bacon dans le moule à gâteau. Ensuite, placez le moule à gâteau dans le milieu du four préchauffé et cuire le quiche lorraine en ± 20 minutes de belle couleur d'or et tendres. Quiche lorraine mange chaud de préférence, mais goûte froide également très bon.
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