Thai croquettes de poisson épicé Tod Man Plaa avec goût de concombre

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Croquettes de poisson thaï ou Tod homme PLA est un plat préféré en Thaïlande, mais il est presque nulle part sur le menu dans le Pays-Bas. Belle poisson frais est à la base de cette recette. Mais le goût de concombre est essentiel pour ce plat. L'acide et le piquant du contraste de goût à merveille avec la belle goût de poisson combinée avec la pâte de curry forte. Seul le Thai croquettes alimentaire est également possible, mais la combinaison des deux est une histoire de succès. Fishcake Thai sorte.

Ingrédients pour les croquettes de poisson

  • £ 1 poisson blanc frais comme l'aiglefin ou la morue
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse de très petits morceaux jarretelles
  • 6 feuilles de kaffir fraîches, très finement tranché
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • 1 cc de sel
  • 1,5 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (voir recette de curry rouge thaï coller Penang curry
  • 3 tasses d'huile végétale pour la friture

Ingrédients pour le concombre goût

  • 1/2 tasse de vinaigre blanc
  • Sucre 1/2 tasse
  • 1 concombre, coupé en lanières bouchées
  • 3 échalotes en petits morceaux
  • 1-2 piments thaïlandais frais, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées ?? s qui sont écrasées dans un mortier.

Préparation des galettes de poisson

  1. Couper le poisson en petits morceaux et faire une sorte de haché dans un processeur ou de mortier nourriture.
  2. Mettre ce mélange dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, sauf l'huile.
  3. Qui aime épicée peut ajouter un peu de pâte de curry rouge plus.
  4. Utilisez vos mains pour bien pétrir le mélange. Répétez cette opération jusqu'à ce qu'il soit assez collante pour les cookies sont environ 5 cm de large et 2 pouces d'épaisseur. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
  5. Ajouter les croquettes de poisson et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
  6. Retirer de l'huile et les déposer sur une plaque avec du papier absorbant que l'excès d'huile peut prendre.
  7. Servir chaud avec du riz au jasmin cuit à la vapeur et un bol avec du concombre goût. Il peut être saupoudré avec une cuillère sur les galettes de poisson.

Préparation du goût de concombre

  • Faire bouillir le vinaigre et l'huile est dissoute dans une petite casserole sur feu doux jusqu'à ce que le sucre.
  • Laisser refroidir.
  • Mettre dans un plat à faible concombre, échalotes et piments thaïlandais.
  • Verser le vinaigre refroidi sur elle et puis posez il arachides écrasées ?? S à propos
.

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