Tomate farcie

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La soupe de tomate est parfait pour une froide journée d'hiver. Vous faites la soupe prête la nuit avant qu'il ne soit dans le menu. Lorsque vous rentrez chez vous le lendemain de travail ou après une nouvelle promenade dans la forêt, il vous suffit de tourner sur le feu et couper la baguette: bon appétit! Le temps de préparation de ce plat est une demi-heure, le temps de cuisson d'une heure pour cinq minutes. Ce repas est adapté pour quatre personnes. Soupe qui était ici a généralement plus de saveur que une nouvelle soupe. Vous pouvez préparer cette soupe si bien le jour avant qu'il ne soit dans le menu.

Ingrédients

Soupe
  • huile d'olive
  • une carotte ou trois bospenen
  • une oignon
  • une boîte de tomates en dés ou quatre tomates fraîches
  • un à un et un demi-litre de bouillon
  • une cuillère à soupe de céleri frais
  • une poireaux
  • une petite boîte de haricots verts
  • une poignée de vermicelle
  • maggi, sel et poivre au goût

Boulettes de viande soupe
  • 250g de boeuf ou moitié-moitié hachées
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Soupe
Couper les carottes et les poireaux en tranches. Lorsque vous utilisez une carotte vous coupez dans la moitié de cette première longueur. Si vous utilisez des tomates fraîches, les mettre brièvement dans l'eau bouillante, alors vous qu'elle décortiqués. Couper les tomates en petits cubes. Hachez le céleri et cuire le bouillon.

Boulettes de viande soupe
Ajouter le sel, le poivre et la muscade à la viande hachée et pétrir. Rouler les boulettes de soupe. Mettez les boulettes de soupe à utiliser couvert dans le réfrigérateur.

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans une grande casserole et laisser chauffer. Fruit ici puis les oignons. Ajouter un peu de temps plus tard, les tomates et porter à ébullition. Puis laisser mijoter pendant cinq minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser bouillir brièvement. Ajouter les poireaux, le céleri, haricots verts et vermicelles. Que cette ébullition, puis jetez les quenelles de soupe il. Assaisonner au goût avec sel, poivre et avec Maggi. Laisser mijoter à feu doux de chaleur. Prenez la soupe après environ trois minutes de feu de cuisson. La soupe est maintenant prêt à être servi, mais peut également rester jusqu'au lendemain.

Si vous choisissez de laisser la soupe reposer toute la nuit, alors il est une considération vaut que pour ajouter le lendemain, les quenelles de soupe. De cette façon, le goût de la soupe est moins régi par la viande.

  • Servir avec du pain français, beurre aux herbes et d'autres choses délicieuses comme le fromage, la saucisse et, éventuellement, le steak tartare. Un verre de vin rouge va bien avec cette soupe.

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