Tomates séchées do it yourself: Idées de recettes

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Avec les antipasti classiques ramasser un morceau de l'Italie à la maison. Avec cette belle idée de recette, vous pouvez faire des tomates séchées eux-mêmes.


Comme une salade, mélanger avec les courgettes et les aubergines placés sur la plaque d'antipasto en pétrole ou en pures: tomates séchées sont une forme particulièrement intense et délicieux fruits rouges arbuste. Vous ne avez pas besoin de nombreux ingrédients et la préparation ne est pas compliqué. Mais le temps au soleil ou dans le four dont vous avez besoin pour le plaisir de faire des tomates séchées peuvent eux-mêmes.

Ingrédients et préparation

  • Il est recommandé en raison de la forte consommation d'énergie pendant la saison sèche, pour traiter une grosse portion de tomate.
  • Ce que vous avez besoin, quand vous voulez faire tomates séchées eux-mêmes: les tomates, sel, poivre, herbes au goût, un peu de sucre.
  • Couper les tomates en tranches épaisses, petites tomates coupées en deux ou en quatre que vous pouvez et enlever les graines. Entrez le côté tomates à côte avec le côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte, répandre le sol ail grossièrement entre eux et la saison avec beaucoup de sel, poivre, un peu de sucre et d'herbes. Si vous prévoyez d'insérer les tomates, vous pouvez donner les herbes entrent également plus tard avec le unidirectionnel verre.

Le séchage au four ou au soleil

  • Afin de rendre les tomates séchées eux-mêmes, régler votre four initialement environ 100 °, après une demi-heure pour laisser les tomates à 80 ° -90 ° en outre secs. Arrêtez l'humidité reste dans le four, gardez ouvrir la porte du four par la pince dans une cuillère en bois.
  • Maintenant, en fonction de la variété de tomate, il faut 90 minutes à plusieurs heures, jusqu'à ce que les tomates sont sèches et le contrat sur les bords. Ne manquez pas le moment où ils sont assez sec, mais encore souple!
  • Une alternative à l'étuve est de sécher à l'air libre. Si le temps le permet, vous pouvez faire les tomates séchées eux-mêmes. Laissez la tranche de tomate Juste un moment au soleil.

Durabilité

  • Dans un Behäter bien fermé pour garder les tomates séchées pendant quelques jours dans le réfrigérateur, congélateur permet également la délicatesse. De longue durée et très savoureux, les tomates séchées quand ils sont insérés.
  • Cuire un bocal et le remplir avec de l'huile d'olive et les tomates. Au affinera avec un brin de romarin ou d'autres herbes et bien sceller. Amusez-vous avec les tomates séchées faire votre propre.
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