Topfenstrudel: Une recette

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Le strudel est un plat très populaire, non seulement en Autriche - il ya une délicieuse recette pour le tourbillon douce.


Le strudel, également connu sous le Strudel au fromage est souvent aussi avec le célèbre strudel strudel verglichen.Ein rempli avec du fromage blanc et crème.

Quelle est prise?

Branchez est le terme autrichien de quark ou du fromage à la crème. Il se agit d'un caillé égoutté, qui peut être produit par égouttage à travers un tamis ou un tissu. Soit à travers cette goutte reçoit le quark ou brancher également une consistance plus ferme et presque crémeuse. Ce est une base idéale pour le strudel.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour un strudel

Pour la garniture:
250 grammes de fromage cottage faible en gras
40 grammes de beurre
40 grammes de sucre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de sauce vanille dessert
2 cuillères à soupe de crème fouettée
40 grammes de raisins secs

Pour la pâte:
125 grammes de farine de blé
1 pincée de sel
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'eau tiède
L'huile de cuisson 1 cuillère à soupe

En Outre:
Sucre en poudre et 40 grammes de beurre

Ainsi, le strudel est produit

Mettre la farine dans un bol et battre un œuf dedans. Maintenant 2 cuillères à soupe d'eau tiède et de l'huile de cuisson 1 cuillère à soupe à donner et saupoudrer d'une pincée de sel dessus. L'ensemble remuer maintenant avec un crochet de la pâte à basse vitesse et au plus haut niveau en douceur. Pendant ce temps, apporter une grande casserole d'eau à ébullition. Puis versez l'eau bouillante et sécher le pot. Maintenant, placez la pâte sur le papier de cuisson mixte et le placer à la pâte dans le moule et couvrir avec le couvercle. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes maintenant.
Pendant ce temps, le four est préchauffé à 180 degrés, et en préparant la farce. A cet effet, le beurre est agité crémeux et ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Etaler la pâte reposer maintenant sur un chiffon farinée, de sorte que un rectangle est créé. Maintenant le beurre mélangé est placé dans un pot pour la fusion et l'on passa la pâte déployé. La longue Teigränder être placé sur la garniture revêtue. Puis, en utilisant le rouleau de tissu du côté court de la pâte et placez la tarte avec le côté de couture vers le bas sur la plaque de cuisson. Appuyez sur les coins du tourbillon à la main. Tout au long du vortex repeindre pur beurre et faire cuire pendant 45 minutes dans le tiers inférieur du four.
Après la cuisson, peut être autorisé à refroidir à Strudel ou manger chaud. Enfin, on pourrait même le saupoudrer de sucre en poudre. Bon Appétit!

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