Tout sur le lait

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Lait, l'un des produits que nous ne pouvons plus penser de la société! 49 kg de lait par personne et par an et 19 livres de fromage. Ce sont beaucoup de litres de lait qui vont à travers elle. Trouver également des protéines de constituants du lait dans les produits où vous ne vous attendez pas du tout. Dans l'exemple Rivella, beignets de crevettes, arrose Venz mais aussi comme une charge dans les pilules. Qui aurait pensé. Mais ce est là maintenant que le lait? Et est-il bon pour vous?

constituants du lait

Pour comprendre exactement ce que le lait fait à votre corps, de quoi est-il bon et ce que vous pouvez faire avec lui dans la cuisine, une pièce est la théorie très ennuyeux nécessaire. Ne hésitez pas à faire défiler un peu et belle lecture sur les choses les plus excitantes. Le lait contient 87% d'eau et 13% de matières solides. Ce sont des protéines, des graisses, des hydrates de carbone sous forme de lactose et de minéraux.

Le lait est destiné à assurer le bébé d'un type particulier d'animal à donner une grande poussée de croissance. Et donc, les solides en vrac trop gras. Après cela, les protéines, il existe deux types de protéines: la caséine et le lactosérum. Parmi ces protéines toutes les histoires sont racontées peuvent mais la chose importante à retenir est que la caséine est résistant à la chaleur et cailler quand il gâte tandis que les protéines de lactosérum moins boîte de chaleur. La protéine de lactosérum est le composant qui est utilisé dans d'autres aliments pour leur conférer une saveur.

Une petite partie des autres minéraux du lait, vous ne pouvez pas les voir, mais ils sont incroyablement essentielle. Le lait est essentiellement complète de calcium, un minéral qui aide à garder vos os solides. En plus des protéines, des graisses et des minéraux, il y aura aussi un seul type de glucides avant, ce est le lactose également appelé sucre du lait. Ce glucides a tout à voir avec la raison pour laquelle certaines personnes disent que le lait est malsain. Ce est aussi la cause de l'intolérance et allergie au lait.

Durée de conservation

Le lait est un excellent moyen de se faire de plus. Les bactéries lactiques sont capables de sucre dans le lait, oui, oui, l'acide lactique. Les micro-organismes ne sont pas détruits par des produits acides et donc il y aura moins décroissance rapide dans le lait! Mais les bonnes choses ont une fin après un certain temps le lait sera donc trop acide et gâcher toute façon.

Heureusement, les fabricants ont inventé des façons de rendre le lait plus longtemps. En chauffant longues bactéries et enzymes tués off. Plus il est chauffé, plus la qualité du produit se détériore. Le lait cru ne est pas chauffée, sera donc la durée de vie la plus courte mais aussi parce qu'il ne est pas chauffée, il ya plusieurs agents pathogènes est précisément pour cette raison, les femmes enceintes ne devraient pas boire de lait cru. Le lait frais peut être trouvé dans la section réfrigérée de l'épicerie est pasteurisé mai à des températures différentes avec différents temps de chauffage. En général, ces produits laitiers peuvent être brièvement chauffé. Langer chauffée sont les produits laitiers stérilisés. Ceux-ci seront à une température élevée et pendant une période de temps plus longue est chauffé de sorte qu'il n'y a plus de micro-organismes sont tués et il est donc aussi à l'extérieur du réfrigérateur lait durée de conservation.

Soyez Bénis

Le principal point de discussion qui il est toujours en cours d'être sur le lait sur la santé. Est-il vraiment sain, pas sain, un peu de bon? Une discussion qui a été en cours. La seule bonne réponse que je peux donner. Mais je peux vous donner les informations que vous pouvez donner à vos propres conclusions.

Lait est destiné à laisser croître bien de l'animal de bébé. Le lait de vache est pour un veau de toute façon plus saine que les humains parce que la vache est précisément formulé pour le veau. Les êtres humains sont les seuls mammifères qui boivent encore du lait après qu'ils ont appris à manger correctif alimentaire.

Mais où est la discussion tourne principalement du lactose. Lactose a un tissu différent afin d'être en panne. Ce tissu est appelée lactase. Comme un jeune enfant, la plupart des gens ont ce produit chimique dans leur corps afin qu'ils puissent briser le lait ainsi que l'âge augmente, le nombre d'enzymes de lactase diminue. En fin de compte, ce système reste poignarder à un moment donné. Si vous ne pouvez pas créer lactase obtenir une intolérance au lactose, ce est différent d'un allergie au lait! Quand une personne intolérante au lactose grandes quantités de lait pénètre à l'intérieur, il peut être qu'il ya des douleurs abdominales.

Pourquoi la plupart Néerlandais peut alors sage de lait? Sauf que les Hollandais pour les générations buvant du lait est également vrai que il ya toujours eu dans les régions froides de recevoir moins de nourriture, et le lait est un produit très important en raison de la graisse et de protéines à haute teneur. Ce est maintenant le moment de la chasse et de recueillir au-dessus mais on pense que ce est une raison pour laquelle il ya moins de personnes intolérantes au lactose dans les pays les plus froids et plus personnes intolérantes au lactose dans les continents chauds.

Un grand plus de lait, comme je le disais plus tôt, la teneur en calcium. Calcium assure des os solides et de bonnes dents. Vous devez calcium pour fonctionner correctement, les muscles et permettre au sang de coaguler. Mais ce calcium est un inconvénient. Excès de calcium provoque vos autres minéraux peuvent comprendre moins bien. Mais parce que presque personne ne boit plus de deux litres de lait par jour, ce ne est pas commun.

Cuisiner avec du lait

Le lait est largement utilisé dans les pâtes et les sauces. Pensez simple roux de beurre, la farine et le lait, une sauce parfaite sur les légumes faites en un tournemain, penser le lait qui va dans la pâte à crêpes, les milk-shakes, des pommes de terre en purée, pouding, lait au chocolat chaud dans inclément hiver.
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