Tout sur les enzymes dans les aliments

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Si les enzymes sujet est abordé, il est souvent sur les processus physiologiques dans l'organisme humain. Enzymes, anciennement connu sous enzymes, sont des aides indispensables dans le métabolisme et la digestion. Ils agissent comme des biocatalyseurs et sont impliqués dans pratiquement tous les processus biochimiques dans le corps. Cependant, toutes les enzymes sont produites par l'organisme lui-même, mais ils doivent être fournis dans le régime alimentaire.

Faits intéressants au sujet ferments

  • De nombreuses enzymes sont produites par le corps lui-même, telles que des amylases pour la digestion des hydrates de carbone, des lipases graisse fractionnement et peptidases pour la séparation des protéines.
  • Ils sont utilisés pour initier des réactions spécifiques à des matériaux spécifiés précisément. Toutefois, ceux-ci ne suffisent pas.
  • Par conséquent, vous devriez prendre des enzymes de la nourriture. Seules les enzymes font les composants individuels de l'alimentation disponible pour le corps. La quantité d'enzymes contenues dans les aliments crus exactement ce qui est nécessaire pour la digestion de la nourriture elle-même.

Renseignez-vous sur les aliments riches en enzymes maintenant plus.

aliments riches en enzymes

  • Fruits et légumes crus sont parmi les plus riches sources enzyme.
  • Donc manger des fruits riche en enzymes. Surtout, l'ananas et la papaye contiennent des niveaux élevés d'enzymes, mais aussi dans les figues, kiwis, bananes et les poires ont-ils inclus. Par exemple, l'ananas et la papaye contient de la broméline beaucoup papaïne abondante.
  • Quand les légumes concombre, les tomates, le brocoli et la courgette sont particulièrement fermentreich.
  • Avec des enzymes de la nourriture peuvent affecter votre santé de façon positive. Celles-ci sont non seulement revitalisant et anti-inflammatoire, mais contribuent simultanément à l'activation du métabolisme cellulaire.

Les enzymes et leurs caractéristiques

Maintenant, lisez les détails sur ce sujet: Puisque les enzymes sont à la fois la chaleur et sensible au froid, ils peuvent être inactivés de différentes manières.

  • En chauffage et la cuisine la plupart des enzymes sont détruits. Pour cette déjà, des températures de 48 - à partir de 65 ° C
  • Également être dénaturé par congélation et irradier centres de vie dont les enzymes et donc inefficaces. La même chose se applique à l'utilisation d'agents de conservation et de l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides.
  • Naturellement, une grande proportion des enzymes est détruit par l'acide gastrique lors de la consommation de nourriture. Seule une petite portion, environ un cinquième, permet à l'intestin pour y être absorbé. Se assurer qu'il ya un pourcentage élevé d'aliments crus dans votre alimentation.
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