Trois fois la fête de carottes

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La carotte est l'abondance toute l'année disponible dans chaque langue a une longue durée de vie tant qu'il est dans un endroit frais. Parce que il est cultivé au pays, il est favorable au prix et pour le mangeur conscient, il sera un plus que la carotte organique est ainsi disponible dans toutes les langues. Avec les carottes vous de tous les côtés: cru, bouilli, frit, en ragoût, dans une cocotte ou une soupe. En bref, la carotte est un légume idéal pour avoir. Incorporer dans un ragoût de carotte ou faire une salade de carottes râpées avec des raisins secs, les noix et une cuillerée de mayonnaise. Voulez-vous quelque chose d'autre? Peut-être que les recettes suivantes pour vous inspirer alors! Bon Appétit!

Recette 1: salade tiède avec carottes, haricots verts et croûtons

Cette salade est facile et rapide à préparer et contient tout pour un repas sain. Ce est un moyen idéal pour faire un pain rassis restes. Par frire les légumes brièvement être perdus dans les petits éléments nutritifs de préparation et restent les légumes afin agréable et ferme et croquante. Un repas léger avec des carottes et haricots verts en tête!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 500 g de haricots verts, en morceaux de 1 cm
  • 4 carottes d'hiver, pelées et coupées en cubes de 1 cm
  • 2 oignons rouges, hachés
  • 200g de feta en dés
  • 250g de tomates cerises, coupées en deux
  • 6 tranches de pain, cubes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile 6 cuillères à soupe d'olive extra vierge
  • huile pour la friture

Préparation:
  • Chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle et faire frire les haricots et les carottes pendant environ 5 minutes à feu vif.
  • Ajouter l'oignon rouge et cuire quelques-uns jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Les haricots et les carottes doivent être cuits mais encore une prise ferme.
  • Pendant ce temps, les faire frire dans une poêle dans un filet d'huile autour de la dés de pain jusqu'à coloration dorée et croustillante.
  • Ajouter les tomates cerises, les cubes de feta et croûtons de pain aux légumes. Brièvement chaude, puis retirer du feu.
  • Incorporer le vinaigre balsamique et une bonne huile d'olive extra vierge et un peu de poivre au goût si nécessaire.

Pointe
Le plat contient beaucoup de sel parce que la feta, alors soyez prudents avec l'ajout de sel supplémentaire.

Recette 2: la carotte crémeux aux rutabaga

Ce est un plat d'accompagnement merveilleusement crémeuse qui est facile à préparer. Si vous achetez un kilo de carottes et toute une rutabaga, vous aurez aussi beaucoup de légumes pour faire une soupe délicieuse pour le lendemain. Faire cette soupe la préparation de ce plat d'accompagnement, vous devez travailler le petit souper lendemain!

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 petit oignon, haché
  • moitié rutabaga, pelées et coupées en dés
  • 3 carottes d'hiver, pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais ou 1 c thym séché
  • huile pour la friture

Préparation:
  • Chauffer un peu d'huile dans un wok ou une poêle.
  • Ajouter l'oignon haché et les carottes, les navets en dés et le poivre. Cuire pendant environ 15 minutes à feu vif. Remuer fréquemment pour éviter de brûler. Le plus petit des dés de carottes et le chou-rave, le plus tôt les légumes soient tendres.
  • Si nécessaire, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau à la vapeur les légumes cuisent plus vite si vous coupez des cubes plus grands.
  • Baissez le feu si les légumes sont al dente et ajouter le mascarpone. Cuire, en remuant pour faire fondre et ajouter enfin le thym.

Pointe
Ajouter les piments ou la poudre de chili pour zing supplémentaire.

Il de Nice
Ce plat de légumes très bon goût avec de la purée ou pommes de terre cuites et un morceau de viande.

Recette 3: Soupe de carottes avec une salade de couscous rapide

La soupe dans cette recette peut être faite un jour ou même quelques jours à l'avance. Laissez la soupe dans un bol d'eau froide pour refroidir rapidement et le mettre dans le réfrigérateur, il reste un bon nombre de jours. Vous faites la soupe comme échauffement quinze minutes avant que vous voulez à la table. Pendant ce temps, vous préparez une salade de couscous simple, qui est prêt au moment où la soupe est chaude. Parce que la soupe contient beaucoup de légumes, salade de couscous n'a pas besoin de beaucoup plus. Donc, vous avez peu de travail et vous pouvez rapidement se asseoir pour un bon repas!

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 250g de couscous
  • 75 g fusée
  • 200 g falafel
  • bons raisins poignée
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin
  • huile pour la friture

Pour la soupe:
  • environ 5 carottes pelées et coupées en dés
  • moitié rutabaga, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 litres stocks légumes, tablettes
  • huile pour la friture

Préparation:
  • Commencez avec la soupe. Faire chauffer une grande casserole un peu d'huile et faire revenir l'oignon, la carotte et le Suédois 5-10 minutes.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes pour cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Purée avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
  • Préparer la salade de couscous alors que la soupe mijote.
  • Mettez le couscous dans un bol et verser suffisamment d'eau bouillante sur les couscous complètement couverts. Laisser agir 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les falafels en 4 minutes jusqu'à ce que doré. Couper le falafel en morceaux.
  • Transférer le couscous parfumé avec une bonne huile d'olive extra vierge, vinaigre, sel et poivre.
  • Ajouter la roquette, des morceaux de falafel et les raisins secs et mélanger pour bien.
  • Servir le couscous dans un grand bol et verser la soupe de carotte dans de belles tasses à partir de laquelle la soupe peut être bu.

Pointe
Pour plus de couleur, vous pouvez ajouter d'autres morceaux de tomates à la salade.
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