Trois recettes pour goulasch

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Il existe de nombreuses recettes différentes de goulasch, mais quelle recette que vous choisissez, fait avec amour, il goûte toujours bon.

Goulasch hongrois

Ce goulash est pour 4 personnes et a terminé en 1,5 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 0,5 litres de bouillon
  • 600 grammes de pommes de terre en morceaux
  • 500 grammes d'agneau
  • 5 grosses tomates, pelées et tranchées
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café kummelzaad, écrasé
  • 4 gros oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Couper l'agneau en morceaux d'environ la même taille. Chauffer l'huile végétale et faites revenir l'agneau, ce est donc une bonne couleur de tous les côtés. Puis ajoutez l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient jaune doré en couleur. Puis baissez le feu, ajouter de l'eau chaude dans la viande et l'oignon pour éviter de brûler. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter le plat pendant 30 minutes. Mettez une demi-heure après la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la farine est cuite. Puis ajoutez les morceaux de pommes de terre là-bas, remuer et faire revenir brièvement. Ajouter les tranches de tomate, le sel, écrasé la kummelzaad et l'ail et bien mélanger. Faire le bouillon et le paprika une pâte et verser, en remuant dans la casserole. Ensuite, prenez le reste du bouillon et versez-vêtements remuant également le ragoût. Faire le bouillon à ébullition, puis baissez le feu. Laissez le ragoût avec le couvercle pendant 30 minutes de plus. Ensuite, voir si les pommes de terre et l'agneau sont cuits correctement et font le goulasch avec sel, poivre, et l'arôme. Ce ragoût est délicieux avec de la purée et du riz.

Goulash avec du vin rouge et haricots bruns

Ce goulash est pour 4 personnes et a terminé en 2,5 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 2 dl de vin rouge
  • 2 tasses de bouillon, éventuellement
  • 350 grammes de boeuf, hachées
  • 200 grammes de haricots, ou une boîte
  • 50 grammes de lard fumé, coupées en dés
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café kummelzaad, meurtri
  • Maïzena
  • 1 gros oignon, haché grossièrement
  • Poivre
  • Sel

Préparation:
Faire tremper les haricots, si vous voulez faire cuire quelques heures à l'avance et les faire cuire vous-même, dans une heure de gaar.Als vous jetez un oeil haricots, laissez-les bien égoutter dans un vergiet.Verwarm le bouillon. Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire le lard pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de viande de bœuf et cuire jusqu'à ce qu'ils soient autour de belle couleur brune. Ensuite, faites le bouillon préchauffé et le vin à la viande et bien mélanger. Puis ajouter le sel, le poivre et écrasé kummelzaad loin, remuez bien et laissez le bouillon à ébullition venir. Puis tourner le feu à doux, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 1,5 heures à mijoter. Remuez le goulasch occasionnellement et assurez-vous qu'il est assez humide, ajouter un peu d'eau sinon il. Ajouter après 1,5 heures l'oignon et cuire mijoter le ragoût pendant une demi-heure. Puis de convertir la fécule de maïs et un peu d'eau une pâte lisse et donc lier le liquide de cuisson. Scoop enfin les grains de la goulasch et laisser juste réchauffer. Ce ragoût est délicieux avec de la choucroute.

Goulasch Gypsy

Ce goulash est pour 4 personnes et prêt en deux heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 2,5 tasses de bouillon
  • 125 millilitres de crème sure
  • Les pommes de terre 600g, purée
  • 200g volets d'agneau, coupé en dés
  • 200g de boeuf poulet
  • 100g d'échine de porc, coupé en cubes
  • 600g oignon émincé
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de paprika de sel
  • 0,5 cuillère à soupe de paprika tranchants
  • Poivre De Cayenne
  • Sel
  • Arôme

Préparation:
Chauffer le bouillon. Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir l'agneau en dés, longe de porc et de bœuf poulet de tous les côtés belle couleur brune. Puis prendre que sur l'oignon et faire revenir brièvement. Faire un peu de bouillon et le paprika une pâte, verser sur la viande et mélangez bien. Puis versez le reste du bouillon chaud et assurez-vous que la viande et l'oignon juste sous l'eau. Si il n'y a pas assez de stock pour le remplir avec de l'eau. Laissez le bouillon, en remuant bien fait de venir à ébullition et tournez puis baissez le feu. Laissez mijoter le ragoût pendant 1,5 heures. Remuez le goulasch occasionnellement et vérifier après 1,5 heures ou la viande est cuite. Faire bouillir la dernière demi-heure les pommes de terre et faire une purée. Faire une pâte lisse de crème et la fécule de maïs et ajouter à la goulasch. Remuez bien et le goût de la goulasch, faire au goût de sel, le poivre de Cayenne et l'arôme. Verser la purée dans un plat et mettre le goulash-dessus d'eux.
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