Un régime alimentaire équilibré avec l'intolérance au gluten

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Dans une intolérance au gluten, appelée maladie coeliaque, la muqueuse intestinale réagit hypersensibilité à certains composants du gluten, le gluten dans certains grains. Les symptômes de l'intolérance au gluten incluent le vomissement, la diarrhée, ballonnements, douleurs articulaires, perte d'appétit et perte de poids résultant. Une bonne nutrition aide dans un tel cas pour soulager les symptômes et de prévenir tout à fait.

Si un diagnostic de médecin de «sensibilité au gluten" est à vous, cela signifie un régime permanent, ce est à dire long de la vie pour vous. Une bonne nutrition important pour décider combien de gamme qui expriment les symptômes de l'intolérance au gluten.

Éviter certains aliments pendant une intolérance au gluten

En raison de sa teneur en gluten vous pouvez à une intolérance au gluten de ne pas consommer plus de certains aliments.

  • Évitez certaines céréales telles. Comme blé, épeautre, orge, seigle, avoine, coeur vert, riz sauvage. En outre les produits de boulangerie fabriqués à partir de ces grains, ne mangent pas à une intolérance au gluten.
  • Aussi des boissons avec des céréales telles. Comme la bière, malt et de malt de café, vous devriez éviter.
  • Depuis chapelure contient également du gluten, ne prenez pas les aliments frits à lui.
  • Évitez yaourt aux fruits et le fromage blanc, yaourt avec des céréales et la crème glacée.
  • Repas, y compris les sauces et les soupes préparées sont également pas recommandé pour une intolérance au gluten. Le gluten est souvent utilisé dans les aliments fabriqués industriellement comme liant ou support de l'information contenue mélanges d'épices. Par conséquent, vous devriez mettre l'accent généralement de votre alimentation.
  • En outre, les produits de pommes de terre, par exemple. En tant croquettes, peuvent améliorer les symptômes d'une intolérance au gluten.

Une bonne nutrition pour l'intolérance au gluten - aliments recommandés

  • Comme une alternative aux traditionnelles céréales, vous êtes autorisé à manger avec une intolérance au gluten produits à partir du maïs, le riz, le sarrasin, l'amarante, le quinoa et le millet.
  • En général, le bon régime alimentaire devrait consister en l'intolérance au gluten à partir d'un régime alimentaire normal de lumière avec beaucoup de fruits et légumes frais, de la viande, le poisson et les pommes de terre.
  • Différents types de cultures et de semences appartiennent à une bonne alimentation avec l'intolérance au gluten. Ainsi, par., Les graines de sésame, graines de tournesol, de chanvre et des graines de lin.
  • Le gluten est généralement utilisé comme un liant ou support de mélanges d'épices fabriqués. Utilisez pour la cuisson de sorte que seuls les épices pures et herbes fraîches vous pouvez vous développer aussi. Prenons le cas de la viande qui n'a pas été pré-saisons, puisque dans ce cas souvent des mélanges d'épices.
  • Le café ou le cacao sans perdre sur un sans gluten ainsi.
  • Pour une bonne alimentation y compris le lait et les produits laitiers purs tels que le yogourt nature ou du kéfir.
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