Un simple dîner de Noël avec: poissons

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Ces recettes sont pour les amateurs de pêche. Personnellement, je ne suis pas un amateur de poisson, mais je ai quand même trouvé très savoureux. Le poisson est facilement digéré et vite fait. Voici une recette de saumon et une langue de recette. Les deux recettes nous supposons 4 personnes. Pour les deux recettes poissons doivent se dérouler. Depuis que je déteste avoir ébavurage, je demande le poissonnier qui va faire pour moi, donc je ai eu quelques belles filets.

Recette 1

Saumon en sauce aux herbes.

Ingrédients
  • 4 darnes de saumon
  • Bouillon de poisson 5 dl
  • 4 cuillères à soupe de crème à fouetter
  • Persil
  • Ciboulette
  • Cerfeuil
  • 100 grammes de champignons
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation
Filtrer le bouillon de poisson et cuire. Pocher les tranches de saumon maintenant environ 10 minutes dans le bouillon. Sortez-les et gardez-les au chaud. Laissez bouillir le bouillon à environ 2 dl. Pendant ce temps, fouetter la crème de moitié. Puis versez le bouillon bien palpitant en petites quantités dans la crème fouettée. Mettre ce mélange à la chaleur et laissez-le venir à ébullition. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe d'herbes hachées finement et quelques champignons émincés. Fry le reste des champignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Verser la sauce sur quatre assiettes et garnir chaque assiette un morceau chaud du saumon. Enfin, vous posez les champignons frits avec. Peut-être servir avec une salade.

Recette idéale de Noël
Cette recette est très vite prêt. Vous avez réellement besoin sans préparation. Bien que le braconnage peut fouetter la crème et couper les herbes et les champignons. Avec une demi-heure, vous aurez un délicieux plat de poisson sur la table qui non seulement bon goût, mais il ya eu ressemble professionnellement. Naturellement associée avec le vin blanc de poisson. Que ce devrait être un vin doux ou sec, dépend des clients ce qu'ils aiment. Voulez-vous de faire varier cette recette, remplacer uniquement les herbes pour d'autres herbes. Ou ajouter une gousse d'ail à elle.

Recette 2

Rouleaux de sole dans la laitue

Ingrédients
  • 4 filets de sole
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • Sel et poivre
  • Jus de citron
  • 4 crevettes décortiquées et cuites
  • 40 grammes de beurre
  • 2 oeufs

Préparation
Laver la laitue et les blanchir 1 minute dans de l'eau salée. Laissez-les égoutter dans une passoire. Assaisonner les filets de sole avec sel poivre et jus de citron. Place dans le centre de chaque filet d'une viole de gambe. Rouler les filets et les placer sur une feuille de laitue. Pliez la bonne feuille de laitue pour les filets laminés dos et serrer la main fermement. Mettez dans une friture pan un peu de beurre et le laisser devenir légèrement brun. Placez les rouleaux dans et laissez cuire pendant environ 30 minutes avec le couvercle sur la casserole. Pendant ce temps, battre les œufs avec le jus de citron et quelques cuillerées d'eau de la bouilloire. Apportez au goût de sel. Versez ce mélange dans la casserole avec les rouleaux de poisson et si ça grésille, verser la sauce sur les rouleaux de poisson. Servir les rouleaux de filet chaud. Avec ce plat vous pouvez décider ce que vous voulez manger. Mais la pomme de terre purée est très très bon.

Recette idéale de Noël
Cette recette prend un peu plus qu'en termes de préparation saumon. Vous êtes ensemble en tant que 45 minutes sans temps de préparation. Tongue est généralement apprécié par le pêcheur. Tong a une saveur délicieuse. Comme une variation sur cette recette, vous pouvez à la place d'une gamba utiliser également lanières de saumon. Ici aussi été le meilleur vin blanc.
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