Une bonne bière

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Comment bien vous appuyez sur le bière parfaite? Beaucoup de gens vont vous dire le contraire. Un bon robinets de la bière, il faudra une certaine expérience. La bière ne devrait pas avoir trop de mousse, mais pas trop et vous empêcher de faire de la bière "mort" fessée?

La différence entre la bière et lager

La différence entre la bière et lager est très simple et facile à décrire. La bière est un type de boisson, la bière est un type de bière. La bière est le nom générique pour plusieurs types de bière. Il est à côté lager aussi:
  • Bock
  • la bière de blé
  • Bière blonde
  • Bière brune
  • Abdijbier
  • Fumée bière

Comment fonctionne la mousse sur la bière?

Le col de mousse est créée par le mélange de la bière liquide avec du dioxyde de carbone. Cette mousse est principalement constitué de protéines qui sont libérées par le malt dans la fermentation. Pas toutes les molécules de protéines provoquent la mousse et par conséquent la quantité de mousse peut être différente. Si vous avez une bouteille de bière uitschenkt il ya plus de mousse sur la bière que lorsque vous appuyez sur une bière. Cela est dû à des pompes et des filtres dans le robinet. Les molécules de protéines sont décomposées, et il y aura moins de mousse sur la bière.
Chaque type de bière, le col de mousse est différente. la bière de blé a une mousse plus épaisse que la bière d'orge.

Exploiter le bière parfaite

Une bonne bière du robinet nécessite une certaine expérience. La bière ne devrait pas avoir trop de mousse, mais pas trop. La bière doit avoir la bonne température et le verre doit être propre. Si vous tapez en utilisant un verre de graisse pour la bière, la bière plus vite «mort».

Feuille de route

  • Rincez bien le verre de bière pour que le verre est propre. Aussi assure un rinçage que le verre est refroidi et la bière est chaude rapidement dans le verre.
  • Ouvrez le robinet et laisser la première mousse qui sort du robinet dans le bierblad d'automne.
  • Gardez le verre de bière, puis à 45 degrés sous le bec du robinet.
  • Gardez la mousse dans les trous, et dès qu'il atteint la partie supérieure du verre, ne fermez le robinet à la fois.
  • Déposez le verre de bière. Notez que vous ne laissez pas tomber le verre sous le bec du robinet. Gouttes tomber, peut laisser l'effondrement de la mousse de la bière.
  • Prenez une spatule et de la bière en verre de mousse à un angle de 45 degrés en une seule fois. En conséquence, il y aura une fine couche d'eau sur la tête de la mousse et assure que le collier de mousse reste plus longtemps.
  • Placez un tapis sur la barre et mettre le verre avec le logo du client vers le bas.

Une bonne bière

Une bonne bière dépend de nombreux facteurs. Il est important que la pression sur le robinet état correctement ajustée. Il est également important sur le verre en taraudage tient bien et le verre ainsi afschuimt. La tête a deux objectifs. Le maintien de la carbonatation dans la bière et de garder de l'oxygène.

«Bière de mort"

Dans une bière "mort", la mousse se est effondré. Le verre est souvent mal rincé et par conséquent le verre est grasse. Lorsque ce problème se produit, vous pouvez laver le verre mieux avec eau chaude et un peu de soude, puis rincez le verre avec de l'eau froide.

La tête de mousse dans divers pays

Pays-Bas et la Belgique
La parfaite bière aux Pays-Bas a un col de mousse deux doigts d'épaisseur. Plus précisément dans un verre Heineken est l'écume à la "deux" bras de l'astérisque Heineken

Angleterre
Vous payez pour la bière, pas «l'air» dans la mousse. Une mousse épaisse est une insulte à l'hôte. Ce verre, il ne sera pas comme à boire.

Allemagne
En Allemagne, vous avez "Sieben Minutes" Beer. Cette bière est toujours un peu bijgetapt bits. Cela crée une mousse qui au-dessus de la vitre. Il ressemble également à une touffe de crème fouettée qui est sur la bière.
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