Une cuisine turque traditionnelle

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La cuisine turque est très vaste. Il ya quelque chose pour tout le monde: salades végétariennes et facilement digestibles, plats de viande et vaste, pour ne pas mentionner les sucreries turques. Cet article traite de l'histoire de la cuisine turque et une explication sur la cuisine turque.

Histoire

En Turquie vivre différents peuples qui sont unis sous le drapeau turc. Ils parlent tous la même langue avec des différences locales mineures. Chaque région a ses propres spécialités et composition de la cuisine turque bien-aimée. Par conséquent, la cuisine turque est très complet.

Le grand choix de plats aussi les personnes turques en raison des Ottomans qui étaient de véritables hédonistes: ils ont mangé comme savoureux et copieux. Leurs chefs ont inventé beaucoup de nouveaux plats et préparations qui sont désormais monnaie courante. Ils ont également pris l'inspiration souvent au-delà des limites de leurs goodies "Padisah" à plat vers le haut. Les nombreuses sucreries turques variante est l'un des héritages de cette période.

Un repas turque

Un repas turque est vaste. Souvent, un «plat humide" mangé avec un «plat sec" et une salade fraîche ou Tursu ou cacik ou hosaf et du pain. Il ya aussi de nombreuses variantes telles que la viande, les légumes frits et börek qui remplacent ou complètent le repas. En été, parfois un repas froid mangé constitué de pastèque ou raisins avec du fromage feta ou parfois toutes sortes de légumes crus avec du fromage et des olives.

Entrées ne sont pas consommés en Turquie. Seulement la soupe est parfois consommé comme un démarreur, mais parfois aussi comme un plat d'accompagnement. Le célèbre "meze" ne sont pas entrées. Ce sont des plats qui accompagnent les boissons alcoolisées. L'alcool est rarement servi sans meze. Parce que les touristes étrangers viennent souvent de pays où les entrées sont évidentes, ils servent meze en Turquie comme un démarreur. Meze sont souvent des fruits, parfois servi avec du yaourt et parfois fromage.

Pain turc est partie de chaque repas. Ces pains aident à la digestion. Même le pain est consommé avec des plats d'amidon. Seulement au petit déjeuner on mange du beurre sur le pain.

Pour le dessert fruits est souvent mangé. Se il n'y a pas de fruits frais est consommé des conserves de fruits. Autres desserts sont pouding épais ou pouding au riz ou helva. Sweets Baklava dans le cadre du café ou du thé après le repas et sont rarement consommées comme un dessert.

Les repas

Il n'y a pas de moments ensemble de repas: vous mangez quand vous avez faim. La dame de la maison a toujours de la nourriture prêt pour quand quelqu'un a faim ou quand les invités inattendus arrivent. Ainsi, il peut arriver que la table est recouverte sur quelques jours quatre ou cinq fois.

Le petit déjeuner est simple: fromage feta, olives, beurre et parfois oeufs, tomates, poivrons et autres légumes avec du sel et parfois du pain avec de la confiture ou des spreads. Parfois, ils mangent parfois tost ou omelette pour le petit déjeuner. Il n'y a aucune différence entre le déjeuner et le dîner, la composition est la même. Snacking souvent se composent de fruits ou des morceaux de légumes.

En Turquie, vous pouvez trouver dans les rues aussi de nombreux restaurants où vous Tost ou Köfte avec du pain ou du poisson avec du pain ou des bonbons peuvent acheter). Si vous avez faim lors de l'achat vous pouvez toujours trouver quelque part une collation. En plus du côté des routes principales est vendu souvent manger et boire. En été, vous trouverez tant de délices avec par exemple maïs bouilli ou ayran.

Puissance

Viande
  • Doner kebab: Ce est de la viande qui est enroulée autour d'un axe et est servi avec pide ou de blé dur
  • Adana kebab: mélange épicé de la viande hachée sur un bâton
  • Sis kebab: la célèbre satay, souvent avec des poivrons et les oignons
  • Köfte: tranches plat hachées
  • Pirzola: côtes de bœuf salé
  • Kavurma: morceaux de viande frite, souvent avec le cumin ou juste sel et poivre

Légumes
  • Sarma: roulé feuilles de vigne farcies avec du riz
  • Dolma: légumes farcis avec du riz et de la viande
  • Imam bayildi: aubergines farcies avec du riz et émincé
  • Kizartma: légumes frits
  • Cacik: yogourt avec concombre

Autre
  • Boulgour, souvent préparé avec sauce tomate et parfois des légumes dessous
  • Borek: légumes dans la pâte

Douceur
  • Baklava: pâte feuilletée avec des noix au sirop épais
  • Kadayif: pâte très fine avec du sirop épais et souvent servi avec de la crème
  • Tulumba Tatlısı: longs blocs en sirop épais

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