Une délicatesse néerlandais, le sirop

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Aux Pays-Bas sont consommés chaque année beaucoup de gaufres. Nous les mangeons de très petite à très grande, avec un diamètre de 25 cm. Sur le marché sont encore des sacs à ordures, appelés kruum ou des copeaux pour la vente.

Histoire stroopwafel

Les gaufres ont été inventés à Gouda, quelque part au début du XIXe siècle, les premières recettes datant de 1840. Les gaufres sont venus sur le marché que des gâteaux pour les pauvres. Ils étaient faits de gâteau et des déchets de pâtisserie. Dans un fer rond sur le poêle cuit Gouda boulanger ces résidus dans une sorte de gâteau. Outre les miettes et les bords biscuits, aussi allé gâteau miettes et de la pâte à pain dans le fer. Le gâteau résultant couper en deux. Il a ensuite fait un peu de sirop entre les deux moitiés du goût. Les gâteaux étaient rapidement très populaire. Si populaire que le boulanger trop peu de déchets eut bientôt pour satisfaire la demande. Il a conçu donc la recette de sirop. Ici, les plaquettes ont été faites à partir d'un mélange de farine, le sucre, les oeufs, le sel et le beurre fondu. Le sirop est fabriqué à partir de beurre mélangé avec du sucre brun. Chaque boulangerie de sirop a maintenant sa propre recette secrète.

La consommation stroopwafel

Sirop gaufres sont toujours très populaire et moyenne alimentaire néerlandaise vingt Stroopwafels chaque année. Ce sont au total plus de 22 millions de paquets de gaufres au sirop. Aux Pays-Bas le goût si populaire qu'il va également dans d'autres plats et produits. Il est stroopwafelijs sur le marché et il ya des recettes en circulation pour stroopwafelsoufflé, sirop de tarte aux pommes, tarte à la mélasse et du gâteau à la mélasse.

Selon une enquête de studenten.net acheter les meilleures gaufres dans le Jumbo. Le test de stroopwafel a été réalisée en Décembre 2012.

Syrupwaffles étranger

Il a fallu beaucoup de temps avant le sirop est allé à la conquête du monde, mais nous le voyons progressivement de plus en plus. A New York, vous pouvez les trouver, trempées dans le chocolat que néerlandais Lune cookies. En outre, dans de nombreux supermarchés américains vous voyez de plus en plus souvent apparaissent sous le nom néerlandais gaufres au sirop. A Rio de Janeiro, les gâteaux sont appelés Bonne Gaufres, en Inde, ils sont appelés les cookies caramel néerlandais. Le Maroc est même une véritable usine de sirop, a commencé par un remigrant marocaine. Ces gaufres sont vendus sous le nom Amsterdam Delights. En Europe, en particulier les supermarchés aussi en dehors des Pays-Bas Lidl et Aldi Stroopwafels souvent les étagères.

Assurez Stroopwaffles se

Si vous voulez faire des gaufres, vous avez besoin d'un gaufrier.

Ingrédients pour le gâteau:
  • 300 grammes de sucre
  • 450g de beurre
  • 3 oeufs
  • 600 grammes de farine
  • cannelle et le sel

Ingrédients pour le sirop:
  • 600g de sucre brun
  • 300 grammes de beurre

Préparation:
Mélanger les ingrédients ensemble et former ces douze balles. Préchauffer les boules de 30 secondes dans le gaufrier. Couper en deux la gaufre avec un couteau pointu dès qu'il sort du fer. Lorsque la plaquette se refroidit, il ne fonctionne plus.

Le sirop rendre en chauffant le beurre avec le sucre dans une casserole. Gardez en remuant. En fin de compte, se traduit par une sorte de sirop. Ceci devient plus épaisse après refroidissement.
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