Une introduction aux vins de Chianti

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La région du Chianti en Toscane se étend entre Florence et Sienne et se divise en huit municipalités. La région de renommée mondiale est synonyme de vins fins et de beaux paysages. Une visite dans cette région ne peut pas être absent lors d'un séjour en Toscane.

Chianti Classico, DOC, DOCG Chianti Superiore

Quand on parle de vin toscan qu'on ne le pense immédiatement aux "vins de Chianti." La région du Chianti est une région géographique qui se étend en Toscane, entre Florence et Sienne et se divise en huit municipalités.

Quatre municipalités de la région de Florence:
  • Barberino Val d'Elsa
  • Greve in Chianti
  • San Casciano
  • Tavarnelle Val di Pesa

Quatre municipalités de la région de Sienne:
  • Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
  • Radda in Chianti
  • Gaiole in Chianti

Connu dans le monde entier pour ses vins fins région du Chianti est également populaire en raison de sa belle nature: collines couvertes de vignes et d'oliviers sont entrecoupées de zones couvertes de cyprès, de chênes et de sapins. Sur l'ensemble de la région, nous trouvons des villages pittoresques, églises, bâtiments ruraux, châteaux et vignerons dos. Le territoire divisé entre les huit municipalités est en grande partie, mais pas entièrement, à la zone des vins "Chianti Classico", déjà enregistrée en 1932 par décret ministériel. En plus de la reconnaissance du Chianti Classico existence depuis 1967, la reconnaissance de DOC et depuis 1984 la reconnaissance de DOCG. Dans la région de Florence, il ya aussi la reconnaissance "Toscane Superiore" et se applique uniquement aux zones Rufina, Montalbano, Colli Fiorentini et Montespertoli

Gallo Nero

Le coq noir ou en italien appelé le Gallo Nero, est le symbole de la région du Chianti Classico. Le nom remonte au Moyen Age au moment de la rivalité entre les républiques de Sienne et Florence. En 1208 un traité de paix a été conclu entre Sienne et Florence. Pour les frontières entre ces deux capture finale, il a été décidé de laisser deux coureurs à l'aube à travers le ricanement du cheval coq se écarter de leurs capitales respectives savoir Sienne et Florence. Le point où ils se réuniraient serait la frontière entre les deux républiques. La légende dit que le peuple de Florence avaient choisi un coq noir à éveiller leur cavalier. Le coq noir était cependant la veille sans nourriture donnée rendant chanta tôt que d'habitude parce qu'il ne détenait plus de la faim. Cela pourrait quitter leur ancien coureur avec le résultat qu'il a voyagé une distance supérieure à son adversaire de Sienne.

IGT

Dans la région de Florence nous prendre à la suite de la dénomination IGT qui signifie Indication géographique Tipica. On les retrouve entre autres, dans les domaines suivants:
  • Alta Valle del Greve
  • Colli della Toscana Centrale
  • Novelli di Toscana
  • Toscano ou Toscana dans les régions de Florence, Arezzo, Prato, Pistoia, Grosseto, Massa Carrara, Pise, Sienne et Lucca
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