Une recette Lassi

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Durant les journées chaudes, la cuisine ayurvédique classique est très rafraîchissant et peut être préparé comme épicés ou version sucrée


Quand il est chaud, l'Indien yaourt à boire lassi est rafraîchissant et aussi en bonne santé. Les produits laitiers sont une partie importante de la cuisine indienne, parce que la vache est révéré comme sacré. Selon la philosophie ayurvédique Lassi est considéré comme la guérison et revigorant.
La formule de base pour Lassi

  • À cette fin, nous avons mélangé deux parties d'eau tiède avec une partie pure, yaourt nature aigre emmené le mélange à une boisson mousseuse est produite. Pour affiner le jus de citron peut être ajouté.
  • La recette de lassi peut maintenant être salé ou sucré varié. Il doit toujours être frais ivre. Cela est dû au fait que les goûts de yogourt ainsi préparées juste fraîchement préparés et seraient aussi gâcher même par temps chaud rapidement.

La recette épicée Lassi

  • A cet effet, les gousses sont fraîchement agité Lassi aux épices grillées, comme la cannelle, la cardamome ou cumin. Le mélange est ensuite salé avec parcimonie et ensuite agité dans le Lassi. Alternativement, parties de l'eau peuvent être remplacées par des jus de légumes, par exemple en poivre ou de tomates jus.
  • Savory est aussi les concombres lassi à la menthe fraîche et d'anis. A cette fin, 100 grammes de yogourt nature à être écrasés avec une petite tasse d'eau et 75 g de concombre haché dans un mélangeur. La menthe purée ou anis grillé sont alors levées et salés au goût.

La recette sucrée lassi

  • Le classique douce recette lassi lassi à la mangue. Utilisez la purée hachées, mangues mûres pour le mélange de base au lieu de yogourt. Le plus simple est ici pour les réduire en purée Jus avec de l'eau dans un mélangeur. Le Lassi est sucré au goût avec du sucre ou du miel.
  • Une variante rafraîchissante est le lassi à la menthe avec du miel. Un tiers de litre de thé à la menthe est aromatisé avec du miel, mélangé avec des tranches de mangue de 250 grammes de yaourt et purée, purée au mélangeur et le tout assaisonné avec de la glace. Alternativement, un sirop de fruit naturel peut être donnée de la boutique organique dans le mélange de base de l'eau et le yogourt.
  • Est ensuite assaisonnée de citron et le sel. Le mélange est en purée jusqu'à ce qu'il mousse. Si vous l'aimez crémeuse, responsable de la formule de base au lieu de l'eau, le lait entier. Variantes fruitées se posent avec le jus d'orange, qui est ajouté à la place de l'eau. Fondamentalement peut être expérimenté avec la douce Lassi, comme la banane et de la cannelle ou à la fraise et le poivre; le tout couronné avec du sel. Bon Appétit!
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