Variation Stew

FONTE ZOOM:
Chaque pays et chaque région a sa propre ragoût. Ragoûts ont quelques choses en commun, ils sont faciles à faire, que la maison délicieuses odeurs et les goûts fantastique.

Sjopska

Ragoût bulgare
De quoi avez-vous besoin:
  • 1 kilo de porc rôti, morceaux désossés
  • 350 grammes de tomates, tranchées
  • 250 g de yaourt
  • 250 millilitres d'eau
  • 200 grammes de poivrons, les couper en bandes
  • 200 grammes d'oignons, tranchés
  • 150 grammes de beurre
  • 15 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 3 piments
  • Huile
  • Persil
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Prenez une casserole à fond épais élevée et chauffer un peu d'huile dans les présentes. Mettez les morceaux de viande de porc dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré de tous les côtés. Puis ajoutez l'oignon, le poivron, les piments et les tomates et remuer tout tout à fait. Ajouter après le goût paprika, persil, le sel et le poivre et bien mélanger avec le tribunal. Faire fondre le beurre et ajoutez-le avec l'eau à la viande de porc. Porter à ébullition, en remuant, puis baissez le feu. Mettez le couvercle sur la casserole et laisser le sjopska 2,5 heures à mijoter. Remuer de temps tout bien. Préchauffer le four à 220 degrés. Battre les oeufs et mélanger le yogourt et la farine à travers. Avez-ce mélange oeuf / yogourt après 2,5 heures à la viande de porc et retirez la casserole du feu. Mélanger tous les ingrédients ensemble et placer dans un plat allant au four. Faites glisser le sjopska encore 15 minutes dans un four chaud. Sjopska bon goût avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Ragoût de boeuf à la bière

De quoi avez-vous besoin:
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 700 grammes sukadelapjes, en morceaux
  • 50 grammes de lard maigre, coupées en lanières
  • 3 oignons, hachés
  • 2 bouteilles de bock
  • 4 brins de thym
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Prenez une casserole à fond épais et faire chauffer le beurre ici. Mettez les morceaux de citron et tranches de bacon dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit brun doré de tous les côtés. Sortez la viande de la casserole et saupoudrer de sel et de poivre. Puis les faire frire les tranches d'oignon dans la poêle avec le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit de couleur jaune doré. Puis presser l'ail sur la casserole et ajouter la farine à l'oignon. Agiter pendant environ 3 minutes et jusqu'à ce que la farine est cuite. Puis versez un peu à la bock une bouteille par le mélange d'oignon et remuer constamment bon, si pas de grumeaux. Ajouter le bouillon, le thym et les feuilles de laurier et porter à ébullition. Puis ajouter la viande à la sauce et laissez-le venir à ébullition. Réduire le feu puis doucement mettre le couvercle sur la casserole et laissez mijoter le ragoût pendant 1,5 heures. Verser la moitié du temps de cuisson de la dernière bouteille bock il. Garnir le ragoût de boeuf avec du persil. Ce ragoût de boeuf bon goût avec de la purée et chou rouge.

Ragoût bourguignon

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre de bouillon
  • 700 grammes de pommes de terre, coupées en dés
  • 250 grammes hacheevlees
  • 150 grammes de cervelas
  • 200 g de carottes tranchées
  • 200 grammes de chou vert, coupés en lanières
  • 1 poireau, tranché
  • 3 cuillères à soupe de farine de pomme de terre
  • Poivre
  • Sel
  • Arôme

Préparation:
Mettez le bouillon avec le hacheevlees, chou vert, carotte et le poireau émincé dans une casserole à fond épais et porter à ébullition. Puis baissez le feu, mettre le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant 45 minutes environ. Remuer de temps et ajouter brusquement après 45 minutes les cubes de pommes de terre avec elle. Laissez le ragoût viennent à nouveau à ébullition et laissez la moitié plat une heure doucement avec le couvercle sur la marmite en ébullition. Pendant ce temps, couper le cervelas en tranches et placez-les sur le dessus de la casserole et laisser les 10 dernières minutes réchauffer avec. Incorporer une pâte d'amidon et d'eau. Prenez un peu de liquide de cuisson de la cocotte et le placer dans une casserole, mettre sur feu doux. Puis ajouter le bouillon à la pâte d'amidon pour l'attacher. Vérifiez avec le ragoût ou hacheevlees est cuit puis verser le bouillon de retour à l'antenne de la viande. Remuez bien, le ragoût doit être humide. Goûtez le ragoût bourguignon et le rendre au goût de sel, le poivre et l'arôme. Servir le ragoût bourguignon dans des assiettes creuses et manger avec une cuillère et une fourchette.
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