Variez avec de la chicorée

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Nice, la chicorée et maintenant disponible en abondance. Il est non seulement très savoureux, mais aussi très sain et diurétique. Chicorée peut être fait de plusieurs façons, bouilli, frit, cru ou la sortie du four, faites votre choix.

Chicorée cuit

Si vous voulez manger endives cuites, gardez à l'esprit que les légumes très rétrécit. Vous avez tellement besoin de garder assez pour un repas.

Pour quatre personnes, il vous faut:
  • 1 kilo de chicorée
  • 0,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Lait
  • Sel

Préparation:
Chicorée était soigneusement à l'eau chaude, l'eau chaude provoque Cut gout de l'endive moins amère la mèche, ce est la partie la plus difficile est dans le milieu de la chicorée, la fosse vous pouvez réellement faire manger, mais un goût amer. En outre, la fosse avec un vide-pomme peut être retiré. Coupe alors l'endive et le placer dans une casserole avec un peu de sel et un peu d'eau. Laissez-le venir à ébullition. Puis laissez-le pendant environ 20 minutes à feu doux par la cuisson avec le couvercle sur la casserole. Pendant ce temps, faire une pâte lisse de fécule de maïs et le lait. Décanter la chicorée, le remettre sur le feu et faire de la chicorée avec la pâte de farine de maïs. Remuez bien et laissez bouillir ainsi. Si vous ne avez pas la fécule de maïs dans la maison, vous pouvez utiliser une sauce aux légumes du magasin.

Salade d'endives

Pour 4 personnes, vous devrez:
  • 6 endives
  • 0,5 pomme, pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 carotte pelée et finement tranché
  • 1 petit oignon, nettoyés et broyés
  • 2 concombres, coupez les en petits morceaux
  • Oignons perles, votre choix
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Chicorée était soigneusement à l'eau chaude, l'eau chaude, le gout de l'endive moins amer. Ensuite, les souches de chicorée sécher. Coupe ensuite la fosse, ou percer avec un carottier. Ensuite, couper les endives en petits éclats et les mettre dans un bol avec la pomme haché et mélanger dans un filet de jus de citron, le jus de citron provoque l'endive et de la pomme belle couleur blanche Spoon après, les carottes, l'oignon, des cornichons, oignons et mayonnaise à travers et bien mélanger. Salade d'endives pourrait être fait au goût de sel et de poivre. Grand, avec des pommes de terre cuites au four par exemple.

Chicorée avec du jambon et du fromage

Pour 4 personnes, vous devrez:
  • 10 têtes de chicorée
  • 2 paquets de jambon en tranches
  • 1 sac de fromage râpé
  • Sel

Préparation:
Chicorée était soigneusement à l'eau chaude, retirez la fosse et remettre les souches dans une poêle avec un peu d'eau. Faire bouillir les têtes d'endives 5 minutes avec un peu de sel. Verser l'endive et laissez-les bien égoutter dans une passoire et laisser refroidir légèrement. Puis tourner une tranche de jambon à une endive de souche et placer dans un plat allant au four. Pour ce faire, avec toutes les souches, puis saupoudrer sur le fromage. Faites glisser la chicorée maintenant dans un four préchauffé à 175 degrés et laisser se faire en une demi-heure. Bon plat par exemple, le repas de Noël.

Endives caramélisées

Pour 4 personnes, vous devrez:
  • 6 endives
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • Splash d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • Pincée de thym

Préparation:
Chicorée était soigneusement à l'eau chaude et faire les souches puis séchez. Couper ou percer la fosse et couper les endives en fines tranches, puis ajouter le beurre dans une poêle et faire revenir les endives environ 5 minutes. Puis ajouter le sel, le poivre, le thym, l'eau et le miel, faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'il soit al dente endives et brun clair et caramélisé, environ 3 minutes. Délicieux comme un démarreur, mais aussi délicieux avec des pommes de terre frites.
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